Торт наполеон

Для приготування торта "Наполеон" вам знадобитися:

• 1. Для тіста:
  - борошно - 3 склянки
  - маргарин - 250 г
  - сметана - 200 г
  - сода - 1/2 ч. л.
  - лимонний сік - 1 ст. л.
• 2. Для крему:
  - молоко - 4 склянки
  - яйця - 4 шт.
  - цукор - 2 склянки
  - борошно - 6 ст. л. з гіркою
  - вершкове масло - 150-200 г
  - ваніль - одна щіпка

Спочатку беремо борошно і маргарин, дуже дрібно рубаємо ножем, додаємо соду, погашену лимонним соком. після "шматування маргарину" додаємо сметану, гарненько замішуємо, з отриманої суміші виліпити ковбасу і ховаємо в морозилку хвилин на 40. Після пройденого часу виймаємо, поділяємо на 10 частин. Кожен шматок тонко розгортаємо, кладемо в форму (зайві частини видаляємо ножем). Прогріваємо духовку на 250 градусів, випікаємо хвилин 30 (колір повинен бути золотистим).

Приготування крему:

У велику алюмінієву каструлю наливаємо 2,5 склянки молока і 2 склянки цукру, ставимо кип`ятити. У цей час збиваємо яйця з 1,5 склянки молока плюс ванілін і борошно - це все вливаємо в кипляче молоко. Помішувати на маленькому вогні. Маса повинна вийти в`язкою, якщо трохи рідка, додати ще з 0,5-1 ст. ложку борошна.

Охолоджуємо крем, якщо є грудочки - перетираємо через сито. Додаємо масло, збиваємо міксером. Всі коржики перемащуємо товстим шаром крему, не шкодуючи, тісно притискаючи кожен. Можна крихтами обсипати торт, зверху також прикрасити топленим шоколадом.