Салати з печерицями та куркою

Салати з печерицями та куркою

Печериці і курка - всім відоме поєднання смаків. Пропоную Вам спробувати салат - дуже просто і надзвичайно смачно.

Для приготування салату знадобиться:

  • • 200 гр. свіжих печериць
  • • 200 гр. курячого м`яса (я беру грудку)
  • • 1 куряче яйце
  • • 100 гр. голландського сиру
  • • 100 гр. майонезу
  • • 1 ст. л. соняшникової олії
  • • сіль за смаком




Для початку, потрібно добре промити печериці під проточною водою, що б не траплялися крупинки піску. Нарізати півкільцями і смажити на олії до готовності. Посолити за смаком. У холодну підсолену воду покласти курячу грудку, відварити до готовності, приблизно пів години. Коли м`ясо остигне, нарізати кубиками приблизно 5-7 мм. Оформлення салату може бути різний, але краще якщо робити шарами. На дно тарілки викласти куряче філе і змастити майонезом (стежте за фігурою - візьміть низькокалорійний майонез).

Якщо хочете, щоб курка не була суха, то можна змішати м`ясо з майонезом. За верх курки викладіть шампіньйони, але змащувати майонезом їх не треба, так як вони містять багато рослинної олії. На тертці потріть варене яйце, і красиво посипте їм салат, трошки полийте майонезом. Останній шар нашого салату - тертий сир. Салат можна прикрасити тертим жовтком і петрушкою. Смачного!






Салати з печерицями та куркою класичний

Салати з печерицями та куркою класичний

Необхідні продукти:

  • - гриби печериці - 250 г.
  • - філе курки - пів кіло.
  • - ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • - морквина - 1-2 шт.
  • - курячі яйця - 5 шт.
  • - сир твердих сортів - 150 г.
  • - майонез - 150 мл.
  • - цукор і сіль на ваш смак
  • - соняшникова олія


Даний салат чудово підійде як на святковий стіл так і в повсякденному кулінарії. Приготування салату займає кілька годин, що дуже зручно і досить швидко. Інгредієнти салату легко замінні, в залежності від того які продукти є у вас в наявності. Види сирів або грибів можна замінити або скомпонувати. Можливо це додасть салату ще більш вишуканий смак.

Рецепт приготування Салата з печерицями та куркою:

1. В першу чергу необхідно наповнити каструлю водою. Куряче м`ясо помити і зрізати шкірку (прибрати кістки якщо такі є). М`ясо занурюємо в воду і відправляємо на грубку. Після того як вода закипіла, прибрати піну і варити до повного приготування, приблизно 25-30 хвилин.

2. Курячі яйця зварити до повної готовності (не менше 15 хвилин).

3. Підготовлене м`ясо порізати середніми шматочками.

4. Нашинковать зварені курячі яйця.

5. Моркву помити, зрізати шкірку і перетерти на дрібну тертку.

6. Гриби почистити і порізати тонкими пластинками.

7. Пару цибулин, необхідно нашаткувати до дрібної фракції, і розділити на 2 порції. Частина надалі буде використана в смаженні з морквою а друга частина з печерицями.

8. Сир перетерти на середній тертці. Стандартний варіант сиру на увазі пармезан, але будь-який інший сорт твердого сиру цілком доречний, або їх поєднання.

9. Моркву посмажити з цибулею на олії, приблизно 10 хвилин, поки інгредієнти не стануть м`якими. В ході обсмажування інгредієнти присолити за смаком.

10. Таким же чином посмажити цибулю з грибами.

11. Коли практично всі складові салату готові, приступаємо до формування пластів нашого страви. В першу чергу на приготовану страву викладаємо обсмажену цибулю і гриби. Після кожного шару в нашому салаті йде прошарок майонезу, але саме в цьому рекомендується її не робити оскільки цибулю з грибами досить жирний.

12. У другому шарі салату йде морквина. Розподіліть її рівномірно по порції і промажте майонезом. В середньому використовують десять грам майонезу на шар.

13. Далі необхідно рівно по всій порції покласти куряче м`ясо, і рясно змастити майонезом.

14. У самому останньому шарі використовуємо нарізані яйця і дрібно перетертий сир

15. Приготування салату закінчено, але щоб салат вийшов соковитим і смачним йому необхідно настоятися 2-3 години в холодильнику.




Поділися в соц. мережах:

По темі: