Печериці і курка - всім відоме поєднання смаків. Пропоную Вам спробувати салат - дуже просто і надзвичайно смачно.
Для приготування салату знадобиться:
- • 200 гр. свіжих печериць
- • 200 гр. курячого м`яса (я беру грудку)
- • 1 куряче яйце
- • 100 гр. голландського сиру
- • 100 гр. майонезу
- • 1 ст. л. соняшникової олії
- • сіль за смаком
Для початку, потрібно добре промити печериці під проточною водою, що б не траплялися крупинки піску. Нарізати півкільцями і смажити на олії до готовності. Посолити за смаком. У холодну підсолену воду покласти курячу грудку, відварити до готовності, приблизно пів години. Коли м`ясо остигне, нарізати кубиками приблизно 5-7 мм. Оформлення салату може бути різний, але краще якщо робити шарами. На дно тарілки викласти куряче філе і змастити майонезом (стежте за фігурою - візьміть низькокалорійний майонез).
Якщо хочете, щоб курка не була суха, то можна змішати м`ясо з майонезом. За верх курки викладіть шампіньйони, але змащувати майонезом їх не треба, так як вони містять багато рослинної олії. На тертці потріть варене яйце, і красиво посипте їм салат, трошки полийте майонезом. Останній шар нашого салату - тертий сир. Салат можна прикрасити тертим жовтком і петрушкою. Смачного!
Салати з печерицями та куркою класичний
Необхідні продукти:
- - гриби печериці - 250 г.
- - філе курки - пів кіло.
- - ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
- - морквина - 1-2 шт.
- - курячі яйця - 5 шт.
- - сир твердих сортів - 150 г.
- - майонез - 150 мл.
- - цукор і сіль на ваш смак
- - соняшникова олія
Даний салат чудово підійде як на святковий стіл так і в повсякденному кулінарії. Приготування салату займає кілька годин, що дуже зручно і досить швидко. Інгредієнти салату легко замінні, в залежності від того які продукти є у вас в наявності. Види сирів або грибів можна замінити або скомпонувати. Можливо це додасть салату ще більш вишуканий смак.
Рецепт приготування Салата з печерицями та куркою:
1. В першу чергу необхідно наповнити каструлю водою. Куряче м`ясо помити і зрізати шкірку (прибрати кістки якщо такі є). М`ясо занурюємо в воду і відправляємо на грубку. Після того як вода закипіла, прибрати піну і варити до повного приготування, приблизно 25-30 хвилин.
2. Курячі яйця зварити до повної готовності (не менше 15 хвилин).
3. Підготовлене м`ясо порізати середніми шматочками.
4. Нашинковать зварені курячі яйця.
5. Моркву помити, зрізати шкірку і перетерти на дрібну тертку.
6. Гриби почистити і порізати тонкими пластинками.
7. Пару цибулин, необхідно нашаткувати до дрібної фракції, і розділити на 2 порції. Частина надалі буде використана в смаженні з морквою а друга частина з печерицями.
8. Сир перетерти на середній тертці. Стандартний варіант сиру на увазі пармезан, але будь-який інший сорт твердого сиру цілком доречний, або їх поєднання.
9. Моркву посмажити з цибулею на олії, приблизно 10 хвилин, поки інгредієнти не стануть м`якими. В ході обсмажування інгредієнти присолити за смаком.
10. Таким же чином посмажити цибулю з грибами.
11. Коли практично всі складові салату готові, приступаємо до формування пластів нашого страви. В першу чергу на приготовану страву викладаємо обсмажену цибулю і гриби. Після кожного шару в нашому салаті йде прошарок майонезу, але саме в цьому рекомендується її не робити оскільки цибулю з грибами досить жирний.
12. У другому шарі салату йде морквина. Розподіліть її рівномірно по порції і промажте майонезом. В середньому використовують десять грам майонезу на шар.
13. Далі необхідно рівно по всій порції покласти куряче м`ясо, і рясно змастити майонезом.
14. У самому останньому шарі використовуємо нарізані яйця і дрібно перетертий сир
15. Приготування салату закінчено, але щоб салат вийшов соковитим і смачним йому необхідно настоятися 2-3 години в холодильнику.