Оселедець під шубою

Складові:

• 2 половинки філе оселедця слабосоленої;
• 3-4 картоплини середнього розміру;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 невеликих моркви;
• 2 середніх буряка;
• петрушка свіжа;
• по 150 г сметани і майонезу.

Відварюємо «картоплю в мундирі» і морква в солоній воді. В окремій каструлі варимо буряк, додаючи в воду трохи лимонного соку. Перевіряємо готовність продуктів протикаючи ножиком (повинні бути досить м`якими). Готові остиглі овочі необхідно натерти на крупній тертці прямо над стравою. Так смак салату буде ніжнішим.

Перемішуємо в окремій посудині сметану і майонез. Дрібно нарубати зварені круто яйця. Щоб позбутися від гіркоти, нарізаний півкільцями цибулю необхідно обшпарити окропом.
Викладаємо в салатницю продукти в наступному порядку:

- цибуля
- подрібнена оселедець
- терту картоплю
- сметана з майонезом
- яйця
- терта морква
- тертий буряк
- сметана з майонезом.

Повторюємо цю послідовність ще раз. Даємо страві настоятися протягом пари годин перед тим як подати на стіл, на завершення прикрашаємо петрушкою.