Роли з рибою і авокадо

Для того щоб приготувати Роли з рибою і авокадо, в першу чергу потрібно підготувати і правильно зварити рис. Для цього беремо двісті грам круглого рису, дуже ретельно його промиваємо, щоб вода перестала бути каламутною.

Після промивання рис заливаємо водою, і даємо настоятися приблизно одну годину. Далі потрібно рис зварити, поміщаємо рис в каструлю і наливаємо півтори склянки холодної води, ставимо на не надто сильний вогонь.

Як тільки вода почне кипіти, робимо маленький вогонь і продовжуємо варити ще хвилин п`ятнадцять. Потрібно не забувати важливий момент, для того щоб рис вийшов клейким, кришка повинна бути весь час закритої, отже рис не перемішаний. Приготовленого рису дати ще хвилин п`ятнадцять постояти, для того щоб він охолов.

У остиглий рис перемістити заправку і обережно перемішуємо. Для приготування заправки нам знадобиться 3 столові ложки рисового оцту, дві ложки цукру і чайна ложка солі. Слабосоленую сьомгу і авокадо вимити і добре очистити. Для приготування рол нам досить буде взяти грам сто риби і половина одного авокадо.

Рибу і авокадо потрібно нарізати смужками. Після чого на бамбуковий килимок кладемо водорості норі так, щоб блискуча сторона була знизу. Між собою краю водоростей повинні збігатися. Беремо рис і тоненьким шарів укриваємо водорість, на дальній край рис не кладемо, а змащуємо його васабі.

Начинку необхідно викладати смужками. Щоб зручніше було згорнути, потрібно підняти край килимка і потихеньку, не поспішаючи скручуємо. Краєм який ми змастили васабі, склеюємо наш рол. За допомогою такого килимка можна виготовити роли круглої, квадратної і трикутної форми. Отриману сосиску необхідно порізати дуже гострим ножем на рівні 6 частин.

Щоб викладати інгредієнти було зручніше необхідно весь час змочувати руки, для цього в поглибленої ємності потрібно змішати один стакан води зі столовою ложкою оцту.

Готові Роли з рибою і авокадо необхідно подають до столу разом з васабі, соєвим соусом і імбиром.