Страви з картоплі

Картопля з куркумою

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 1 ч.л. куркуми;
• 1 оселедець;
• 1 ст.л. гірчиці;
• 25 мл. білого винного оцту;
• 1 солоний огірок;
• Кмин за смаком;
• Перець і сіль за смаком;
• 30 мл. рослинного масла.

Спосіб приготування:

1. Спершу готуємо соус. Одну ложку гірчиці збиваємо вінчиком, додаємо сіль і рослинне масло. Доливаємо в цю суміш винний оцет, не перестаючи помішувати. На великій тертці натираємо солоний огірок. Змішуємо огіркову масу з гірчичною сумішшю.

2. Наступний етап - оброблення оселедця. До цього потрібно підійти максимально уважно і скрупульозно, тому що навіть найдрібніша рибна кісточка може зіпсувати враження від страви. Відокремити філе оселедця від кісток і нарізати скибочками середньої величини.

3. Закип`ятити воду, кинути в неї, заздалегідь вимитий, очищений картопля. Додати сіль, кмин і дрібку куркуми. Зварити до готовності. Бульйон злити.
Перед подачею вилити на оселедець підготовлений соус, картопля присипати зеленню. Смачного!

східний картопля

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• 1 кг молодої картоплі;
• 3 помідори;
• 1 пучок петрушки;
• щіпка куркуми;
• 1 чайна ложка коріандру;
• 1 чайна ложка сухої гірчиці;
• 1 чайна ложка свіжого імбиру;
• 4 ст.л. рослинного масла.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відварити до готовності в підсоленій воді картоплю. Остудити нарізати великими шматками.

2. Промити і просушити помідори. Так само нарізати їх великими шматками.

3. У розігріте, але не в якому разі не розпечене, соняшникова олія всипаємо заздалегідь приготовані куркуму, коріандр, гірчицю і перець. Перемішати і прогрівати спеції на сковороді протягом 2-3 хв.

4. Додати до спецій нарізані томати і імбир, кілька хвилин потримати на вогні.

5. Викласти до томатів картопля, ретельно перемішати, посипати крупно нарубаної зеленню петрушки. Періодично помішувати, щоб спеції продуктів не пригорали, а рівномірно розподілялися по картоплі.

6. Подавати блюдо гарячим зі сметаною. Хорошою альтернативою сметані може бути соус з йогурту з додаванням лимонного соку і часнику. Смачного!

Картопля-гармошка запечена з грибною начинкою

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• 5 картоплин;
• 100 г печериць;
• зелень кропу;
• сіль і перець за смаком;
• 2 чайні ложки рослинної або вершкового масла.

Спосіб приготування:

1.Перший справою необхідно підготувати начинку. Грибочки промити, просушити на паперовому рушнику, потім нарізати. Спосіб нарізки можноиспользовать такий, який вам більше подобається. Для зручності лучшевсего нарізати тонкими пластинками. Промити, просушити і дрібно нарубітьзелень кропу. Змішати підготовлені шампіньйони з кропом, слегкапосолів і поперчити.

2. Картоплю можна використовувати будь-який. Якщо увас під рукою молода картопля, його можна навіть не очищати. Слід лішьтщательно промити його і просушити. Далі найвідповідальніша робота - вклубне картоплі робимо глибокі надрізи, товщиною не більше 1сантіметра. Саме Найважливіше - не дорізати до кінця. Якщо ви все сделаліправільно, то в результаті отримаєте картоплину схожу на гармошку.

3.В простір, між пластинками картоплі, обережно вкладиваемзаранее підготовлену грибну начинку. Цю копітку процедуру нужнопровесті з кожної картоплиною.

4. Деко необхідно покритьфольгой для запікання, зверху покласти нафарширований картопля ісбризнуть його оливковою, або розігрітим вершковим маслом. Для тогощоб картопля краще пропікся, накриваємо його зверху полотном фольгі.Ставім в розігріту духовку на 30-35 хв.

5. Через 30 мінутснімаем покриває зверху фольгу і даємо картоплі підрум`янитися еще5-10 хв. Перед подачею на стіл злегка остудити. Смачного!