Готуємо картопля для першого прикорму грудничка

• спірний коренеплід
• користь картоплі
• Вибираємо картоплю для немовляти
• Як часто можна годувати дитину пюре з цього коренеплоду?
• готуємо коренеплід
• несподівані неприємності

Картопля займає міцні позиції в щоденному раціоні. Важко уявити без цього овоча рідкі гарячі страви, смачний гарнір і салати. Тому абсолютно закономірні питання, що виникають у мами немовляти: коли можна почати давати дитині прикорм з цього овоча? Скільки грам? Чи не з`явиться на нього алергія? Як краще приготувати картопляне пюре для грудничка?

спірний коренеплід

Відомі педіатри і дієтологи рекомендують вводити прикорм з картоплі в різний час. Одні вважають, що це можна зробити в 4,5-5 місяців искусственникам і в 6 місяців немовлятам. Інші стверджують, що так рано включати пюре з картоплі в прикорм карапуза не можна. Серйозним аргументом для підтвердження подібної точки зору є те, що в цьому коренеплоді міститься занадто багато крохмалю, що робить картоплю «важким» продуктом для травлення немовляти. Більш того, ферменти, які здатні якісно перетравлювати цей крохмалистий коренеплід, почнуть вироблятися у крихти тільки в 9-10 місяців. Тому мама повинна знати, що в дійсно ранньому віці у грудничка може з`явитися алергія на картоплю.

Всі дитячі лікарі сходяться в одному: не можна починати овочевий прикорм саме з цього овоча. Спочатку готують пюре з кабачка, брокколі, цвітної капусти або моркви, а потім можна додати картоплю в якості другого компонента в двокомпонентний прикорм або давати її в якості самостійного блюда.

користь картоплі

Цей коренеплід має велику кількість корисних властивостей:

1. надає зміцнювальний вплив на серце, судини і кровоносну систему
2. регулює метаболізм і загальний обмін речовин
3. добре впливає на органи травлення

Картопля багата:

1. йодом
2. фосфором
3. калієм
4. залізом
5. кальцієм
6. різними вітамінами

Вибираємо картоплю для немовляти

Дієтологи рекомендують для першого прикорму вибирати:

1. молоді бульби середнього розміру - в них підвищена кількість вітамінів, а крохмалю набагато менше
2. без паростків
3. рівного колірного забарвлення без темних плям і зелені
4. без гнильних дефектів і фітофторальних поразок

Ідеально, якщо картопля вирощується на власній ділянці екологічним способом, коли не застосовуються різні хімікати і шкідливі нітрати. Якщо це важко, то купувати овочі для дитячого харчування потрібно виключно в перевірених місцях.

Перед приготуванням очищену картоплю потрібно залити на 2 години, а ще краще на цілу добу холодною водою. Цей простий прийом допоможе прибрати з овоча істотну частку крохмалю, через якого можлива алергія у малюка. В процесі вимочування з коренеплоду піде невелика частина вітамінів і практично всі шкідливі нітрати.

Як часто можна годувати дитину пюре з цього коренеплоду?

Для збалансованого харчування за умови щоденного наявності різних овочів в раціоні немовляти частота годування цим видом пюре становить 2 рази протягом тижня до віку 12 місяців. Після року такий прикорм можна давати 3 рази протягом тижня.

У раціоні малюків до 18 місяців частка картоплі не повинна перевищувати 1/3 від загальної кількості овочевих пюре і рагу, оскільки цей овоч є досить висококалорійним.

готуємо коренеплід

Для максимального збереження корисних речовин картоплю найкраще приготувати в «мундирі» - зварити на пару або звичним способом - у воді. Потім готовий бульба очищають від шкірки і подрібнюють за допомогою сита або розминають толкушкой. Не рекомендується використовувати блендер, оскільки в цьому випадку в пюре буде надмірно клейким, що робить його важко засвоюваним для організму карапуза.

Секрети приготування пюре з картоплі

Для першого прикорму блюдо готується в такій послідовності:

1. Коренеплід потрібно ретельно вимити і замочити в холодній воді
2. Потім зварити або запекти в шкірці до повної готовності
3. Очистити і ретельно подрібнити в пюре
4. В отриману перетерту масу додати трохи молока або спеціалізованої молочної суміші і розвести до прийнятної полужидкой консистенції
5. Деякі педіатри рекомендують додати кілька крапель корисного рослинного масла
6. Солити пюре і додавати в продукт будь-які спеції до 12 місяців не рекомендується
7. Картопляне пюре для грудничка повинно бути однорідним, без грудочок, ніжним, пишним, полужидким і обов`язково теплим

Перше знайомство з прикормом з картоплі має починатися з половинки чайної ложечки. Мама повинна простежити, чи не з`явилася у немовляти алергія на незнайому їжу. Якщо знайомство пройшло без негативних реакцій, то в наступний прийом їжі порцію можна збільшити до чайної ложки, а за тим поступово до 50-70 грамів за одне годування.

Для кожного прикорму потрібно готувати свіжу порцію продукту, оскільки в пюре, яке зберігається деякий час в холодильнику, залишається набагато менше корисних властивостей, ніж в свежеприготовленном.

Якщо малюк із задоволенням їсть прикорм з моркви або кабачка, а картопля йому не сподобалася, то можна змішати її з улюбленою їжею карапуза і давати в новому варіанті.

Рецепт овочевого супу-пюре

Такий суп можна приготувати для 6-місячного карапуза.

Знадобляться такі інгредієнти:

• 1-2 картоплі
• 1 невелика морквина
• 30-50 г капусти
• кілька крапель олії

приготування:

1. Коренеплоди ретельно вимити, очистити, порізати і залити холодною водою приблизно на 1 годину. капусту нашаткувати
2. Через годину рідину злити, залити склянкою свіжої води і варити близько 30 хвилин
3. Коли овочі будуть готові, їх потрібно подрібнити блендером, а відвар охолодити
4. Отримане пюре розвести до напіврідкої консистенції овочевим відваром і додати масло

Після 12 місяців такої суп можна трохи підсолити і заправити сметаною.

Рецепт картопляного супу-пюре

Такий варіант прикорму можна сміливо вводити в раціон малят 8 місяців.

Інгредієнти для його приготування:

• 2 невеликих бульби
• 1 стебло цибулі-порею
• неповна склянка молока
• 1 ложка вершкового масла

Приготувати суп-пюре можна так:

1. Бульби очистити, розрізати і замочити у воді
2. Лук ретельно промити, нарізати невеликими кільцями і трохи припустити на вершковому маслі. Потім залити неповним склянкою води і накрити кришкою
3. У киплячий цибулю додати картоплю і варити приблизно 30 хвилин
4. Подрібнити за допомогою блендера готові овочі разом з бульйоном, додати гаряче молоко, добре перемішати, охолодити до теплого стану і можна давати карапузові

Якщо у немовляти зафіксована алергія на коров`ячий білок, то молоко в суп-пюре додавати не можна.

несподівані неприємності

При всіх корисних якостях і властивостях картоплі у деяких немовлят може з`явитися висип на тілі після прикорму - це алергія на крохмаль. Тоді необхідно виключити коренеплід з раціону маленького чоловічка приблизно до його 12 місяців. Мама не повинна хвилюватися через це, оскільки малюка цілком можна годувати іншими гіпоалергенними овочами, з яких він буде отримувати корисні речовини і важливі вітаміни в повному обсязі.

Крім цього, надмірна «любов» до пюре з картоплі в чистому вигляді може призвести до виникнення запорів у немовляти, а підвищена кількість вуглеводів здатне стати причиною нездорового збільшення маси тіла карапуза.

Якщо картопляне пюре для грудничка приготовлено правильно, а алергія на овоч крихту не турбує, то цей коренеплід здатний стати джерелом цінних мінералів, вітамінів та інших корисних речовин, які доступні цілий рік, а це означає, що ваше скарб буде правильно рости і розвиватися.

Зверніть увагу на відео рецепт картоплі з зеленим горошком і телятиною для немовляти. Смачного!