Чи варто купувати дитяче харчування з використанням пальмової олії?

Мами, що замислюються про те, що їсть їх дитина, завжди уважно вивчають склад обраного продукту. На упаковках в складі дитячого харчування можна виявити часто використовується пальмова олія. Воно є в дитячих молочних сумішах, в розчинних кашах, в кондитерських виробах та інших продуктах, призначених навіть для немовлят. Часто саме цей інгредієнт викликає сумніви батьків щодо корисності продуктів, що містять пальмову олію. Навіщо його додають до складу і небезпечно це, розглянемо в цьому матеріалі.

Що таке пальмова олія і в чому його користь?

Пальмова олія є рослинним маслом, яке отримують з плодів олійної пальми, використовуючи їх м`ясисту частину. Воно має смак і запах, властивий плодам олійної пальми, і червоно-оранжевий колір. Пальмова олія була відома людству ще 5000 років тому. Про це говорять розкопки в Єгипті, в ході яких була знайдена амфора, повна пальмового масла.

Пальмова олія містить різні корисні речовини, такі як:

• Вітамін А;
• Вітамін Е;
• Коензим Q10;
• Насичені жирні кислоти (пальмітинова кислота).

Важливість наявності вітамінів в дитячому харчуванні очевидна. Коензим Q10 є сильним антиоксидантом. Насичені жирні кислоти потрібні дитині для отримання енергії, необхідної для зростання і розвитку.

Однак не все так гладко. Не дивлячись на наявність корисних речовин, пальмова олія має високу температуру плавлення, що не дає йому розчинятися в організмі людини і повністю засвоюватися. Крім пальмітинової кислоти пальмова олія містить і інші кислоти, що утрудняють процес травлення. Для новонароджених це загрожує запорами і коліками. Також пальмітинова кислота зв`язується з кальцієм і виводить його з організму дитини, викликаючи дефіцит цього мікроелемента.

Для чого в складі дитячих сумішей пальмова олія?

Негативний вплив пальмового масла на організм дитини очевидно. Це красномовно доводять результати дослідження, яке показало, що пальмова олія заважає нормальному протіканню процесу мінералізації кісток. В ході дослідження було проведено спостереження за двома групами дітей, одну з яких годували сумішами, що містять його, а в раціоні інший була присутня молочна суміш без пальмового масла. Через три місяці у дітей були взяті аналізи, які показали, що у першої групи дітей показники мінеральної щільності кісткової тканини були нижче, ніж у другій.

Але, незважаючи на можливі негативні наслідки, виробники використовують пальмову олію в дитячому харчуванні. Навіщо? Молочними сумішами користуються ті мами, які з певних причин не можуть годувати дитину грудьми. Щоб малюк, що знаходиться на штучному вигодовуванні, отримував всі необхідні його організму корисні речовини, склад суміші повторює склад грудного молока, наскільки це можливо.

Основу сумішей для дітей становить коров`яче молоко, позбавлене жирів, що знаходяться в грудному молоці жінки. Тому виробники додають їх самостійно. Найчастіше це суміш наступних масел:

• кукурудзяна;
• соняшникова;
• соєва;
• пальмова;
• Кокосове та інші.

Кожне масло має в своєму складі різні жирні кислоти, тому не можна замінити їх суміш на якусь одну. А поживні суміші з пальмовою олією містять пальмітинову кислоту, яка становить чверть жирової частини грудного молока. Так що без неї не обійтися - стверджують виробники дитячого харчування. Хоча існують дитячі молочні суміші без пальмового масла.

Навіщо виробники використовують пальмову олію в дитячих кашах?

Пальмова олія виробники використовують не тільки в молочних сумішах, а й в розчинних кашах промислового виробництва. Воно має високу стійкість до зовнішніх чинників навколишнього середовища. При його додаванні в продукт, термін зберігання збільшується. Також пальмова олія надає їжі солодкуватий присмак, що приємно для дитини. В результаті кашка стає улюбленою, що вигідно для виробника.

Подібно сумішей, існують дитячі каші без пальмового масла. Якщо мамі важливо його відсутність, варто перевіряти склад суміші на упаковці. Інший варіант - взагалі не користуватися готовими кашами. Це більш клопітно: доведеться варити кашу щоранку, попередньо подрібнивши крупу в пил в блендері або кавомолці. Але чого не зробиш заради здоров`я улюбленого малюка!