Юшка з червоної риби

Відео: Юшка з Червоної риби за 17 хвилин

Про блюді

кілька секретів правильної юшки: 1. замаринувати рибу в лимонному соці, щоб "вбити" риб`ячий запах2. солити тільки, коли все вже готово3. варити на малому вогні, знімаючи пенку4. не накривати кришкою, тоді бульйон буде прозорим

складові

• філе кети
  300гр
• картопля
  5 штук
• морква
  1 шт
• цибулина
  1 шт
• лавровий лист
  3 шт
• гвоздика
  1 шт
• вершкове масло
  1 ч л
• сіль
  за смаком
• шафран
  за смаком
• перець чорний горошком
  5 штук
• зелень
  за смаком

Відео: Смачна юшка з червоної риби

Інструкція

1. філе кети (краще свіже) нарізати на великі шматки, покласти в миску, полити зверху соком 14 лимона, залишити на 20 хв
2. почищену картоплю порізати на великі шматочки, покласти в каструлю з холодною водою, і варити
3. додати моркву терту або нарізану кружечками, продовжувати варити
4. покласти половинку цибулини, прямо в шкірці
5. коли овочі будуть готові, покласти рибу і варити від 8 до 12 хвилин, в залежності від величини шматків., додати спеції і лаврушку. не змішувати!
6. коли все буде готово додати сіль і вершкове масло. прикрасити зеленню. смачного))