Сабджі з гречкою

Відео: Гречаники або тефтелі з гречкою. Дуже смачні і ніжні

Відео: Гречаники. Котлети з гречкою

Про блюді

Сабджі, я так розумію, це овочі (за аналогією з тюркським "себзе") ... До нестями смачно, хоча, здавалося б, нічого особливого.

Відео: Рецепти від Сталика Ханкішіева - Плов з гречкою

складові

• Гречана крупа
  250-300 гр
• морква
  2-3 шт
• брокколі
  1 качанчик
• сіль
  за смаком
• Рослинна олія
  1 ст.л.
• спеції:
  -
• гвоздика
  3 шт
• Куркума
  1/4 ч.л.
• коріандр мелений
  1/4 ч.л.
• Червоний перець пекучий
  щіпка
• вода
  400 мл

Інструкція

1. Овочі нарізати: морква кубиками, а брокколі як-небудь, що не дуже крупно.
   Масло налити в сковороду, нагріти і кинути спеції. Через 10 секунд додати нарізані моркву і броколі.
2. Перемеать і тушкувати, помішуючи час від часу, 5 хвилин.
   Тим часом закип`ятити воду.
3. Додати до овочів гречку і сіль, перемішати і залити окропом.
4. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і не чіпати 10 хвилин.
   Через цей час зняти з вогню і залишити на 5 хвилин під кришкою.