Чи можна давати малюкові сир?

Сир - продукт, який корисний і дорослим, і дітям. А малюкам це блюдо можна вводити вже з піврічного віку. Якщо вдаватися до таблиці прикорму, то цей продукт вводиться в раціон харчування дитини з 7-8 місяців, а дітям, схильним до алергії, не раніше 11 місяців.

користь сиру

Сир для дітей до року принесе багато користі, в ньому містяться:

1. Вітаміни А, В6, В12, РР.
2. Фолієва кислота.
3. Мікроелементи - калій, фосфор, натрій, а головне - кальцій, так необхідний для розвитку опорно-рухового апарату дитини.
4. Білок - основа клітин організму малюка.

Крім такого багатого змісту в сирі елементів, він ще готує дітей у віці 7-8 місяців до прийому дорослої їжі.

Відео: Бактефорт чи можна давати дітям

Домашній або магазинний?

Перш ніж почати давати прикорм дитині, треба для себе вирішити, що краще - купити сир для грудничка в магазині або зробити самому.

Плюси магазинного сирка:

1. Економія часу, адже цей сир не треба готувати
2. Дуже м`яка і ніжна консистенція, таку не завжди зробиш будинку
3. Він смачний, часто випускають з фруктовими добавками
4. Містить корисні добавки, це правда практично неможливо перевірити.

мінуси:

1. Це кисломолочний продукт, а тому часто може виникнути проблема покупки зіпсованого продукту, і навіть якщо термін придатності ще не закінчився, ми не знаємо, в яких умовах зберігалася упаковка, і не завелися чи там непотрібні бактерії і палички.
2. Фруктові добавки можуть спровокувати алергічну реакцію у малюка
3. Виробники часто додають в сир цукор, а його не рекомендують давати дітям.
4. Не завжди такий сир виготовлений з натуральних продуктів, в дитяче харчування можуть додати і штучні наповнювачі, а також консерванти

Рекомендуємо статті по темі:
• Таблиця прикорму дітей до року
• Що можна давати дитині в 6 місяців
• Коров`яче молоко дітям до року

В цілому якість продукту залежить тільки від виробника, а не від нас самих, тому все ж краще робити сир для грудничка в домашніх умовах, перевіреними роками нашими мамами та бабусями способами.

рецепти

Є кілька варіантів приготувати сир для дитини вдома. І це не займе багато часу.

1. З аптечної закваскою. Вам знадобиться молоко - 1 стакан, можна взяти магазинне або сільське, з-під корови. Правда якщо ви купуєте молоко незбиране коров`яче, то обов`язково треба запитати у господині корови, чи всі щеплення зроблені тварині і оглянута чи корівка на туберкульоз. Беріть молоко тільки у перевірених фермерів. Якщо купуєте молоко - то подивіться на термін зберігання, краще брати молоко з коротким терміном зберігання, в ньому збереглося більше вітамінів і мікроелементів. Ще потрібна буде закваска, яку можна придбати в аптеці, це зазвичай хлористий кальцій. Приготування - незбиране молоко треба обов`язково прокип`ятити, якщо ж ви використовуєте пастеризоване, то воно вже пройшло термообробку і доводити до кипіння його немає необхідності. У тепле молоко додаємо закваску - 1 мл хлористого кальцію на 100 мл молока. Розмішати і довести до кипіння, кип`ятити повторно не потрібно. Молоко повинно згорнутися, вийшов сирок потрібно процідити і протерти через ситечко, щоб прибрати грудочки.
2. Зі сметаною. Цей бабусин спосіб приготування смачного найніжнішого сиру напевно знаком нашим мамам. Він робиться трохи довше, але зате сир виходить натуральний і корисний. Знадобиться молоко і сметана або кисле молоко. У тепле молоко додати пару ложок сметани і добре перемішати, закрити кришкою і закутати в теплий рушник. Прибрати ємність в тепле місце на ніч, вранці вийде кефір, його треба довести до кипіння на невеликому вогні. Кефір згорнеться, його також процідити і протерти через сито. До речі, сироватку можна до кінця не зливати, тоді сир не буде таким вже сухим.
3. З кефіру. Напевно, це найпростіший спосіб приготування. Потрібно купити свіжий кефір в магазині, обов`язково подивіться на дату виготовлення, краще брати одноденний. Стакан кефіру нагріваємо на повільному вогні до відшарування сироватки, масу проціджуємо. З кефіру виходить сир трохи кислуватий, не всі дітки в 7 місяців будуть його із задоволенням їсти.

Коли і скільки давати?

Страви з сиру для дітей краще починати вводити потроху, з половини чайної ложки, поступово збільшуючи порцію до 50 мл в день. Правильніше годувати новими стравами з ранку, щоб протягом дня подивитися на реакцію організму дитини, чи немає висипу, чи не став гірше чи стілець. Якщо все нормально, можна давати сир щодня.

Відео: Як приготувати смачний сир для дитини

Скільки зберігати готовий продукт?

Деякі матусі готують велику кількість подібних блюд і зберігають залишки в холодильнику. Педіатри рекомендують давати немовлятам тільки свежеприготовленную їжу, особливо те, що стосується молочних продуктів.

Перед тим як починати прикорм і вводити нову їжу малюкові, порадьтеся зі своїм педіатром і уважно спостерігайте за реакцією немовляти на нововведення.