Домашній кефір для немовлят

зміст:

Кефір для грудничка в домашніх умовах

Щоб ваш новонароджений малюк розвивався гармонійно, правильно і був завжди здоровим, то йому життєво важливо вживати такі кисломолочні продукти, як сир і кефір. Вони мають в своєму складі вітаміни, мінеральні речовини, кальцій і білки, які сприяють формуванню кісткової тканини і м`язів в цей важливий період життя вашої дитини.

Ці корисні складові кефіру і сиру, сприяють стабільному функціонуванню травного тракту, зубів і організму малюка в цілому.

• Введення прикорму при штучному вигодовуванні
• Введення прикорму при грудному вигодовуванні
• Прикорм по місяцях

Коли починати такий прикорм і як його зробити

Домашній кефір для немовлят можна їсти з віку шести місяців. У поступовому режимі треба вводити такі продукти в щоденний раціон малюка. Зробити кефір для немовляти зовсім нескладно, а навіть елементарно. Кожна мати може будинку його приготувати з тих продуктів, які вважає корисними і натуральними. Приготувати кефір можна з топленого, знежиреного та пастеризованого молока.

Любителям кефіру з високою калорійністю, необхідно перед тим, як зробити закваску, влити в молоко невелику кількість сметани. Процес виготовлення кефіру стане набагато простіше, якщо використовувати пастеризоване або знежирене молоко.

Рецепт приготування

Щоб спростити процес приготування кефіру надаємо вашій увазі всі нижчевикладені рецепти (розрахунок на 1 л. Молока).

Процес приготування домашнього кефіру:

1. Візьміть пастеризоване молоко, вилийте його в каструлю з алюмінію, тому що в емальованій каструлі молоко може пригоріти в процесі кипіння.
2. Підігрійте на слабкому вогні молоко. Після підняття піни, зніміть каструлю з плити і поставте в прохолодне приміщення, дайте охолонути молоку.
3. Перелийте його в будь-який посуд зі скла, влийте в молоко закваску (наприклад, невелика кількість кефіру) і закрийте щільно кришкою. Бажано, щоб заквашене молоко постояло деякий час в теплому приміщенні. Це значно прискорить процес бродіння молока, ніж якщо воно буде стояти в прохолодному приміщенні.
4. Через добу, отриманий продукт необхідно поставити в холодильник на кілька годин. Ось і все, напій готовий до вживання.

Рецепт приготування від нашої читачки

Коли я тільки починала готувати кисломолочні продукти, я робила все продукти малюкові своїми руками, бо не довіряю магазинним баночках і продуктам з молока, які продаються. Я сама теж великий любитель кефіру, але тільки того, який постояв до трьох днів, тобто свіжого продукту. Але, відшукати в магазині такий свіжості кефір в наш час практично нереально. Саме тому я вирішила виготовляти кефір самостійно в домашніх умовах. І ось настав час, коли кисломолочні продукти повинні увійти в раціон мого малюка, і я почала готувати кисломолочні продукти по дві порції.

На даний момент є великий достаток рецептів в інтернеті. Я віддаю перевагу такій непоганій рецепт: візьміть молоко з терміном придатності максимум сім днів, 3,2% жирності (можна і 1%, однак у них великий термін придатності). Доведіть молоко до киплячого стану, почекайте пару хвилин, остудіть молоко до температури 40 ° С, налийте його в скляну банку. У перший раз я придбала закваску Бифидок, а далі готувала кефір самостійно. Я додаю 100-150 гр. закваски в один літр молока. Необхідно дуже ретельно перемішати суміш. Щоб вона не охолола, треба гарненько закутати її в махровий рушник. Всі підготовчі процедури я роблю ввечері, щоб сутра нагодувати кефіром свою дитину.

Сир я роблю з цього ж кефіру. До цього, я готувала його на водяній бані. Я брала дві каструлі різного діаметру. У більшу за розміром каструлю набираю води і ставлю в неї маленьку каструлю, в яку наливаю кефір. Після придбання Молоковарки процес готування значно спростився. У процесі згортання кефіру і при відділенні рідини, треба все переставити на марлю. Щоб у вас вийшов сир не сухий консистенції, необхідно, щоб сироватка стікала НЕ тривалий період часу. При бажанні можна кинути різні ягоди і сир можна їсти.

Як приготувати йогурт для грудничка

Як і кефір, приготувати йогурт не складе великих труднощів і не замет багато часу. Однак, закваскою при цьому служить йогурт. Приблизно на 150 гр. йогурту потрібно 700 гр. молока. Тут найважче - це підібрати потрібний йогурт. Ви можете придивитися, що все кисломолочні продукти в магазині мають термін придатності місяць і більше. Бажано віддати перевагу йогуртам, у яких високий відсоток біфідобактерій.

Розглянемо ще один рецепт приготування кефіру в домашніх умовах. Для приготування необхідно: 1-1,5 л. молока домашнього або 2 л. пастеризованого, 250 гр. дитячого кефіру.

Рецепт приготування дитячого кефіру: якщо ви любитель магазинного кефіру, то просто прокип`ятіть його і остудіть до температури 40 ° С. Якщо ви бажаєте приготувати домашнє молоко, то необхідно дотримуватися пропорцію 2: 1, молоко і вода, прокип`ятити кілька хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб вбити всіх небезпечних бактерії для організму малюка. Після охолодження молока до певної температури, потрібно додати кефір, і все гарненько переміщати. Розлити по пляшках і поставити в тепле приміщення.

Поради та рекомендації

Врахуйте, деякі важливі моменти, якими не слід нехтувати, а бажано звернути на них увагу:

• молоко остуджувати краще на плиті, щоб не виносити на вулицю. Це треба робити тому, що на вулиці молоко може втратити свої смакові якості і закваска може зіпсуватися;
• купуйте дитячий кефір, бо він має більше корисних речовин;
• відстояний 2-3 дня кефір більш корисний, ніж свіжий кисломолочний продукт.

Відео: Молочна кухня, або кефір і сир домашнього приготування. Що краще?