Маринад для риби

Складові:

• 2 ст. л. - Оливки. масла (extra virgin)
• 3 ст. л. - Лим. соку
• за смаком - сіль (велика)
• 16 стебел - чебрецю (свіжого)
• один лимон
• два цибулі-шалот
• за смаком - перець (мелений)
• 3 ст. л. - Білого вина (сухого)

1. Для маринаду в зручній ємності перемішуємо вино, масло і лимонний сік. Виливаємо його в формочку для риби.

2. Всі шматки риби складаємо в маринад, добре перемішуємо. Викладаємо зверху кружечки лимона і чебрець, посипаємо нарубаним, дрібно, шалот. Добре загорнути плівкою, для уникнення попадання повітря. Витримати рибу в холодильній камері, обов`язково, періодично перевертати.

3. При приготування, посипати рибу перцем і сіллю.