Дієта і меню при кишкової інфекції у дітей

Діти часто страждають кишковими інфекціями. А все тому, що вони постійно щось тягнуть до рота, забувають вимити руки або через недбалість дорослих вживають в дитячих садах і школах їжу, заражену бактеріями або найпростішими мікроорганізмами. Ротавірусна захворювання (ГРВІ) у дітей нерідко мають кишкові прояви. Специфіка лікування даної хвороби у дитини полягає в тому, що для успішної боротьби з інфекцією необхідно постійне поповнення в організмі мінеральних компонентів, вітамінів і поживних речовин. Тому важливим аспектом лікування кишкової інфекції у дітей є сувора дієта, про що і піде мова в цій статті.

принципи харчування

• смак

Приготована їжа повинна відрізнятися різноманітністю, бути, легкої і приємною на смак, так як практично у будь-якої дитини при розладі травлення часто пропадає апетит і підвищуються вимоги до смакових якостей їжі.

• терміни

Дотримуватися призначене лікарем харчування необхідно на всьому протязі хвороби і, як мінімум, протягом двох тижнів після одужання. У перший день хвороби і наступні кілька днів краще обмежувати обсяг їжі на 20% (а іноді і 50%) від фізіологічної потреби.

• щадна дієта

Щоб не викликати погіршення стану дитини під час хвороби і після зникнення важких симптомів, необхідно використовувати щадне харчування. Слід подавати їжу частіше і невеликими порціями. Вона повинна бути вареної або приготованої на пару, добре протертої, пюреобразной. Необхідно використовувати продукти з оптимальною кількістю білка, при цьому обмежуючи жирові, вуглеводні компоненти їжі, сіль і загальну калорійність приготованих страв.

• Що можна і чого не можна

В меню при лікуванні кишкової інфекції корисно буде додати кисломолочні продукти, багаті амінокислотами і вітамінами. Вміщені в них біфідо-і лактобактерії сприяють якнайшвидшої нормалізації мікрофлори кишечника. Виключити і ні за яких умов не можна додавати продукти, що стимулюють перистальтику і викликають газоутворення.

Що можна вживати

• Каші. Залежно від характеру стільця у дитини можна готувати на воді рисову, гречану, кукурудзяну, вівсяну каші. Наприклад, при діареї краще варити рисову, а при запорах - гречану або кукурудзяну.
• М`ясо. Цей продукт, багатий білком, потрібно забезпечити в харчуванні навіть при лікуванні розлади кишечника. Дитині до 1-1,5 років можна давати тільки м`ясо з баночок, спеціально призначене для дитячого харчування. Приблизно з 3 років в раціон під час хвороби можна вводити приготовані у вигляді тефтелек курячі грудки, телятину, м`ясо індички, кролятину.
• Кисломолочні продукти. Дієта дитини під час і після кишкової інфекції обов`язково повинна включати кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру: натуральний сир (без наповнювачів), сметану (до 20 г в день), кефір.
• Фрукти. Під час активного прояву симптомів кишкової інфекції слід виключати вживання будь-яких фруктів.
• Овочі. Дієта дозволяє брокколі, гарбуз, кабачки, картоплю в вареному, пюреподібних або протертому вигляді.
• Підсушений хліб, сушки, галетное печиво, крекери.
• Інше. Дозволяється в невеликій кількості додавати в страви олію, можна готувати нежирні супи.
• Показано рясне пиття води без газу, чаю, компотів із сухофруктів (крім родзинок, кураги і чорносливу).

Що не рекомендується

Дієта накладає обмеження на вживання дитиною важкої їжі і таких продуктів, як:

• солодощі у вигляді карамельок, цукерок, шоколадної плитки, батончиків, морозива, тістечок;
• деякі овочі (свіжа зелень, томати, огірки, буряк, морква);
• житній і свіжий хліб;
• м`ясні вироби (ковбаси, сосиски, копченості);
• соки, незбиране молоко, газовані напої;
• бобові;
• кислі ягоди, фрукти та інші продукти (наприклад, квашена капуста);
• міцні бульйони.

Дієта після перенесеної інфекції

Коли все найстрашніші прояви хвороби - блювота, діарея, інтоксикація - позаду, а сама причина інфекції усунена і дитина йде на поправку, можна потроху збільшувати порції і обсяг їжі, додаючи в раціон нові продукти. Харчування після перенесеного кишкового захворювання у дітей має ряд умов:

• заборонено вживання цільного молока як мінімум протягом 2 тижнів після поліпшення стану дитини. В організмі хворого в цей період недостатньо лактази (ферменту, що розщеплює молочні вуглеводи), що веде до виникнення процесів бродіння і газоутворення);
• через 5-7 днів після стихання основних симптомів розладу кишечника можна запропонувати дитині трохи пюре з банана або яблука (пектин, що міститься у фруктах і деяких овочах, адсорбує залишки токсинів і бактерій в кишечнику);
• макаронні вироби треба давати не частіше 2 разів на тиждень (тільки після повного зникнення симптомів гострої кишкової інфекції);
• дозволяється трохи солодощів (пастили, мармеладу, зефіру);
• допустимо збільшення жирності молочнокислих продуктів;
• варений жовток або паровий омлет, приготовлений на воді, дають не частіше 2 разів на тиждень.

Коли основні симптоми хвороби зникли і дитя пішло на поправку, важливо дотримуватися принципів правильного харчування і дієти, що щадить. В іншому випадку відновлення організму дитини може затягнутися. Не застраховані діти і від рецидиву інфекційного процесу - через недотримання елементарних правил гігієни і режиму санітарної обробки продуктів.

підводимо підсумок

Лікування кишкових інфекцій як у дітей, так і у дорослих пов`язане зі строгим дотриманням дієти. Правильне харчування і регулярне пиття грають першочергову роль у відновленні функцій шлунково-кишкового тракту (ШКТ) після розлади кишечника. Повністю виключати вживання їжі ні в якому разі не можна, адже організму потрібні сили на боротьбу з інфекцією.

рекомендації фахівця

При лікуванні кишкових інфекцій уважно підходите до харчування малюків до 1-1,5 років, так як у них в нормі ферментна недостатність в шлунково-кишковому тракті. Часто неправильно підібрані продукти викликають напади коліки, блювоти, почуття нудоти, діарею (пронос). Щоб запобігти ускладненням, захищайте дитину від вживання шкідливої їжі.