Бджолиний мед дітям: грамотно використовуємо дари природи

У зв`язку з погіршення екологією все більше батьків прагнуть ростити свого малюка в умовах, наближених до природних. Мед - незамінний помічник у цій нелегкій справі. Але з якого віку можна давати дитині мед, щоб він приніс користь і не заподіяв шкоди? Скажімо так: поспішати не треба. Це складний за складом продукт, що вимагає обережного поводження.

Важко переоцінити смакові якості і цілющі властивості одного з найцінніших продуктів бджільництва. З давніх часів його використовували як лікарський засіб у всіх куточках Землі. Сьогодні наука визнає користь цього продукту і часто рекомендує як додатковий метод лікування при тому чи іншому захворюванні. Мед активно використовується в медицині, косметології та кулінарії.

Корисні властивості

• бактерицидну;
• імуностимулюючу;
• протизапальну;
• підсилює обмін речовин;
• сприятливо впливає на нервову систему, заспокоює, нормалізує сон;
• прискорює регенерацію тканин;
• нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.

Хімічний склад

• Вуглеводи: глюкоза, фруктоза, сахароза, декстрини і ін.
• Вода (15-20%).
• Мінеральні речовини: калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо.
• Мікроелементи: мідь, свинець, марганець, цинк, алюміній.
• Азотисті речовини: білки і амінокислоти (до 17 амінокислот, в залежності від типу меду).
• Вітаміни: нікотинова кислота (РР), пантенол (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В2 (рибофлавін), В1 (тіамін), В9 (фолієва кислота), С (аскорбінова кислота), біотин.
• Ферменти, що допомагають в засвоєнні цукрів. Фарбувальні й ароматичні речовини (кількість залежить від походження меду).

Правильно вводимо мед в дитяче меню

Думки лікарів з приводу того, з якого віку дітям можна мед, дещо різняться. Одні кажуть, що його варто вводити з 1,5-2 річного віку, інші рекомендують починати після 3 років. А деякі радять не поспішати, і знайомити дітей з цим продуктом не раніше 6 років.

Перед тим, як вперше дати дитині мед, розчиніть пару його крапель у склянці води і дайте випити малюкові (в першій половині дня). Якщо протягом доби не спостерігається негативних реакцій, то починайте давати по 1/3 чайної ложки в день. Дітям до 3 років можна давати по 1-2 чайні ложки в день, 3-6 років - 2-3 чайні ложки, 7-12 років - 3-4 чайні ложки, старше 12 років - 1-2 столові ложки.

Дитячий ботулізм

Спорами ботулізму зазвичай буває заражена грунт і пилок рослин. Цей збудник був виявлений на всіх континентах, крім Африки. Спори ботулізму - це не бактерії, тому дитині від 1-1,5 років і дорослому вони нашкодити не можуть, так як гинуть вже в шлунку під впливом соляної кислоти. У дітей першого року життя шлунково-кишковий тракт ще формується, і його кислотність недостатньо висока для боротьби зі збудниками. Спори, потрапляючи в незрілий кишечник немовляти, починає виробляти токсин, що порушує нервово-м`язові зв`язку. Дитячий ботулізм - досить рідкісне явище, і, як правило, повністю виліковний, але іноді все ж має місце ризик інвалідності або смерті.

Слід пам`ятати, що мед може бути небезпечний для грудничка не тільки в чистому вигляді, але і в різноманітних кондитерських виробах, так як обробка в духовці не вбиває спори ботулізму (для цього необхідно вплив під високим тиском, інакше кажучи - автоклавирование).

Але якщо все ж знайомство вашого малюка з цим продуктом сталося на першому році життя, уважно спостерігайте за ним протягом місяця. Негайно звертайтеся до лікаря, якщо помітили такі симптоми:

• запор більше 3 днів;
• млявість і сонливість;
• постійно прикриті повіки;
• дитина «упускає» головку;
• зниження апетиту;
• слабкий крик;
• зниження блювотного рефлексу;
• утруднене смоктання;
• утруднене ковтання і слинотеча;
• утруднене дихання;
• параліч м`язів, що поширюється зверху вниз.

Чим раніше буде поставлений правильний діагноз, тим швидше і легше лікарі зможуть впоратися із захворюванням. І не забудьте зберегти зразок з`їденого дитиною меду.

алергія

Алергічна реакція на мед - явище нечасте, але імунна система маленьких дітей не до кінця сформована, тому, даючи мед дітям, слід дотримуватися обережності. Причина алергії - в складному багатокомпонентному складі продукту, тобто реакція виникає не на сам мед, а на окремі його складові. Іноді виявляється негативна реакція на антибіотики, які випадково потрапили в стільники під час лікування бджіл, або на хітин, що залишився після неякісного прибирання підмору (мертві бджоли на дні вулика, що накопичилися до кінця зими). Алергія на мед у дитини може супроводжуватися такими симптомами:

• сльозотеча, свербіж та почервоніння очей;
• сверблячі висипання на шкірі;
• нежить;
• головний біль;
• дихання зі свистом, як при бронхіальній астмі;
• набряк обличчя;
• рідко - закладеність вух і зниження слуху.

Якщо у вашого малюка діагностована алергія на цей смачний продукт, але йому дуже хочеться його їсти, спробуйте купити штучний мед. Його готують з різних продуктів: бурякового і тростинного цукру, м`якоті різних овочів і фруктів (кавун, диня), додаючи туди листя чаю, квітки звіробою, шафран. Звичайно, це не справжній мед, але це теж смачний і корисний натуральний продукт, здатний порадувати вашого ласуна.

Визначаємо якість меду

Щоб давати дитині ласощі, яке дійсно принесе користь, необхідно знати кілька простих методів визначення його доброякісності:

• Зрілість. Якщо мед піниться, недостатньо густий, має кислий запах і присмак, то можна говорити про його незрілості і закисании. Свежескачанний мед повинен мати солодкий смак і запах (не віддавати карамеллю), злегка дерти в горлі.
• Густота. Натуральний продукт бджільництва приблизно в кінці осені повинен закристалізуватися. Якщо він довгий час залишається рідким, значить це підробка або незрілий мед. Але є деякі сорти (липовий, малиновий, кіпрейний), які зберігають рідкий стан досить довго.
• Однорідність. Якщо ви помітили розшарування і нерівномірну клісталлізацію меду одного сорту в банку, значить перед вами підробка. Але коли таке явище спостерігається після тривалого зберігання, то лякатися не варто - це нормальне розшарування глюкози і фруктози. Просто перемішайте і спокійно їжте.
• Плинність. Простий, але не завжди вірний метод - умочіть ложку в мед і подивіться, як він буде стікати. Натуральний і зрілий мед потече безперервної цівкою, і значна його кількість залишиться на ложці. Але такий експеримент слід проводити при температурі повітря 20-25 градусів, так як на холоді мед буде дуже густим і не дасть тонкий струмінь або взагалі не потече, а при спеці в 40 градусів буде текти, як вода, і може здатися занадто рідким.
• «Травневий мед». Нерідко вже в травні можна побачити на ринку продавців з рідким медом, який вони називають «травневим». Пам`ятайте, що в цей час рідкого меду не буває. Травневий мед збирається приблизно в липні, а називається він так через те, що в ньому міститься нектар з усіх рослин, які починають цвісти з першим теплом.

Застосування в лікувальних цілях

Якщо ваша дитина захворіла, а ви хочете йому допомогти чимось ще, крім рекомендованих лікарем ліків, вже з року можна застосовувати мед в лікувальних цілях в невеликих кількостях. Також як і при введенні продукту бджільництва в меню, тут потрібна обережність. Почніть з невеликих доз, і, якщо реакція малюка нормальна, сміливо беріться за лікування.

Пам`ятайте, що не варто додавати цей цінний продукт в гарячі напої. Нагрівання його понад 45 градусів знижує ферментативну активність продукту, тобто погіршується засвоєння вуглеводів, і утворюються погано розчинні солі. Виходить звичайна цукерка, тільки дорога.

• Легке заспокійливе на ніч. Якщо ваш «шумелкін» ніяк не хоче вкладатися спати після бурхливого дня, давайте йому на ніч ложечку меду з теплим молоком. Це допоможе йому заспокоїтися і легше перейти до сну.
• Вітамінна суміш. Подрібніть за допомогою м`ясорубки або блендера і перемішайте курагу, чорнослив, родзинки без кісточок, інжир, волоський горіх і мед. Давайте дитині таку суміш по чайній ложечці в день в якості додаткового джерела вітамінів (особливо це актуально взимку і навесні).
• Розтирання при респіраторних інфекціях. При нежиті та кашлю можна намазати груди, шию і спину дитини медом, а потім тепло укутати його. Але не варто робити цю процедуру при підвищеній температурі, інакше буде порушена віддача тепла шкірою.
• Перша допомога при охолодженні. Якщо ваш «дослідник» прийшов додому після глибокого вивчення холодних калюж, заваріть йому чай і запропонуйте мед. Таке поєднання посилить кровообіг і дозволить швидше зігрітися.
• При нічному нетриманні сечі. Заваріть по одній чайній ложці польового хвоща і деревію на склянку окропу, додайте одну ложку меду і настоюйте 2 години. Давайте дитині такий чай за годину до сну.
• При кашлі. Мед з редькою нерідко використовують при кашлі у дітей. Візьміть чорну редьку, зріжте бадилля, виконайте невелику воронку і налийте туди мед до країв. Для зручності редьку можна помістити на склянку, щоб нічого не вилилося. За кілька годин з коренеплоду виділиться сік і змішається з медом. Ось цією рідиною і поїть малюка по 1 чайній ложці 3-4 рази на день.
• При ангіні. На стадії одужання, щоб полегшити дитині кашель і пом`якшити горло, давайте йому мед, розчинений в теплому молоці або воді (пити і полоскати горло). Але не слід цього робити в гостру фазу, поки не зійшли плівки, так як може виникнути подразнення слизової оболонки, що посилить неприємні відчуття.

Відповідаючи на питання, чи можна дітям мед, скажімо так - можна, тільки обережно! Вирішивши ввести його в раціон малюка, пам`ятайте, що в усьому має бути міра. Уважно спостерігайте за реакцією дитини на з`їдений мед або ліки, що містять цей продукт. І головне, ніколи не змушуйте є його насильно, інакше викличте огиду до настільки смачному і корисного продукту на все життя.