Селера рецепт

Складові:

• за смаком мелений чорний перець;
• за смаком сіль;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 500 мл соняшникової олії;
• 2 столової ложки білого винного оцту;
• 2 яєчних жовтки;
• 4 кореня селери.

1. Бульба очищеного селери розрізати на дві частини, опустити в каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Після цього варити протягом 30 хвилин на повільному вогні.

2. Приготування майонезу. Лимонний сік, оцет, щіпку солі і жовтки збити виделкою або вінчиком. Не перестаючи збивати, додати олію. Маса повинна бути гладкою і густий в результаті.

3. Селера вийняти з води і порізати на тонкі смужки, змішати з приготованим раніше майонезом і додати за смаком чорний мелений перець і сіль. Для того, щоб селера добре соусом просочився, необхідно його залишити на 30 хвилин. Блюдо готове!