Пюре з броколі для грудничка

Звичайно можна купити пюре з брокколі і промислового виробництва, наприклад від виробника дитячого харчування Gerber, але це, як крайній варіант. Адже жоден продукт тривалого зберігання ніколи не замінить їжі приготовленої природним шляхом з натуральних компонентів.

Користь брокколі для дітей

На думку більшості педіатрів, оптимальний перший прикорм - це овочеве пюре. По-перше, зелені овочі не викликають алергічні реакції. По-друге, після овочів дитина охоче буде вживати інші продукти, і в той же час вже не стане відмовлятися від звичних овочів. По-третє, овочеві пюре багаті залізом і вітамінами.

Відео: Готуємо овочевий прикорм | Пюре з броколі і / або цвітної капусти

Брокколі - ідеальний перший легко засвоюваний прикорм. Вона містить масу корисних речовин: білки, вуглеводи, кислоти омега-3, кальцій, бета-каротин, магній, залізо, хром, фосфор, зеаксантин, марганець, клітковина, вода і вітаміни групи В, А, С і Е. Єдиний недолік - специфічний смак, який припаде до душі не кожному грудничку.

Сірка, вітамін С і деякі амінокислоти, що містяться в броколі, сприяють виведенню токсинів і вільних радикалів, очищення крові і усунення подразнень, алергічних реакцій.

Овоч в основній масі складається з клітковини. Вона утримує воду, допомагає лікувати запори і запобігає шлункові захворювання.

Комплекс вітамінів і магній підтримує коректну кислотність, поліпшує травлення і заспокоює шлунок.

Зір немовляти ще не сформовано. Витами А, бета-каротин, фосфор, вітаміни С, Е і В, що містяться в броколі, сприяють правильному розвитку і захисту зору.

Речовини, що відповідають за зелений колір брокколі, зміцнюють імунну систему малюка.

Протягом першого року життя особливо інтенсивно ростуть кістки дитини, тому організму потрібно багато кальцію. Брокколі містить приблизно 47 мг кальцію на 100 грам, що є пристойним кількістю. А цинк, фосфор і магній благотворно впливають на здоров`я кісток.

Овоч незамінний для профілактики анемії. Це захворювання найчастіше виникає через дефіцит заліза і деяких видів протеїнів. У брокколі є і те, і інше.

Приготування пюре з брокколі для немовлят

Вибирати краще брокколі з більш темним забарвленням. У таких овочах більше корисних речовин. Крім того, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Ні в якому разі не можна купувати мляві або підгнилі брокколі, тим більше для немовляти.

Для приготування пюре буде потрібно кілька суцвіть цвітної капусти або брокколі (вони схожі за властивостями). Їх необхідно ретельно вимити і вимочити в кип`яченій воді протягом 3-4 годин. Особливо це стосується овочів з магазину, вважається, що ця нескладна процедура усуне всі шкідливі речовини.

Після вимочування брокколі потрібно відварити в несолоної воді до повної м`якості. Допускається ставити суцвіття на вогонь разом з холодною водою або кидати їх вже в киплячу рідину.

Відео: Пюре з капусти брокколі своїми руками. розумна мама

М`які овочі легко перетерти в однорідну масу за допомогою блендера. Якщо під рукою виявилося тільки сито і вилка, можна скористатися й ними. Головне, щоб вийшло пюре було максимально однорідним і не містило великих шматків, адже немовля ще не вміє самостійно жувати і може вдавитися.

Якщо пюре дуже густе, то необхідно додати в нього овочевий бульйон, молочну суміш або кип`ячену воду.                

Перше пюре має бути однокомпонентним. Не варто змішувати його з іншими овочами, соняшниковою олією і сіллю. Вводять будь-який новий прикорм, поступово збільшуючи порцію, починаючи в 0,5 чайної ложки або навіть менше. Дітям старшого віку дозволяється давати овочеву суміш, але тільки за умови відсутності алергічної реакції на всі компоненти.