Основні принципи дієти при отруєнні у дітей

Частим захворюванням, яке трапляється у дітей різного віку, є харчове отруєння. Особливо ця проблема актуальна в теплу пору року, коли мікроорганізми (в т.ч. в їжі) отримують ідеальні умови для активного розмноження. А більшу роль в успішному лікуванні, крім медикаментозної терапії, грає і дієта при отруєнні у дітей.

Згідно з визначенням, харчове отруєння - захворювання, яке виникає внаслідок вживання їжі, що містить мікроорганізми і / або їх токсини, або інші речовини. Класифікація харчового отруєння враховує причину, яка викликала цей стан. виділяють:

• мікробні (найчастіша причина) - ентерококи, бактерії роду перфрінгес, протеус, стафілококи, гриби і т.д .;
• немікробні - рослини, морепродукти і т.д .;
• хімічними речовинами - нітрати, пестициди і т.д.

Ознаками харчового отруєння є: блювота, нудота, пронос, болі в животі, неспокій або навпаки, млявість, висока температура. У важких випадках внаслідок зневоднення можуть розвинутися: втрата свідомості, судоми.

Дуже важливим складовим лікування є дієта. Вона допомагає заповнити втрати різних життєво необхідних речовин і відновитися після захворювання. Її склад залежить від стадії захворювання, тяжкості, симптомів і від того, скільки років дитині.

питний режим

Дієта при харчових отруєннях у дітей, перш за все, починається з заповнення втрати рідини, яка часто розвивається при сильному проносі, блювоті і гіпертермії (високої температури). Синдром зневоднення може призвести до згущення крові, посиленню інтоксикації і порушення водно-сольового балансу в організмі.

З метою оральної регідратації (насичення організму водою) застосовуються водно-сольові розчини. Їх готують з сухих порошків, які є в будь-якій аптеці. Розлучається і приймається ліки за інструкцією. Його прийом фолієвої кислоти повинен чергувати - з простою водою, солодким чаєм.

Основні принципи харчування в гострому періоді

При харчовому отруєнні, а саме в гострому його періоді, дієта повинна бути щадить. Такий підхід сприяє кращому засвоєнню їжі. З цією метою дієтичне меню складається з урахуванням того, що страви повинні бути в рідкому або напіврідкому вигляді: продукти розварюються, потім протираються або подрібнюються блендером. У харчування можна включати і дитячі пюре, тому що вони відповідають всім вимогам дієти при отруєннях у дітей.

У цей період потрібно годувати дитину дрібно, тобто часто (через кожні 2 або 2,5 години), але меншими порціями. Важливим показником є апетит: якщо малюк не хоче їсти, то змушувати його не варто. Примусове годування може привести до посилення таких симптомів, як нудота і блювота.

Але і повністю потурати дітям теж не варто: різноманітні чіпси, солодощі, газовані напої, шкідливі і для абсолютно здорової людини, в цей період особливо небезпечні. Вони можуть викликати панкреатит (запалення підшлункової залози), холецистит (запалення жовчного міхура) і погіршити перебіг основного захворювання.

Складові дитячого раціону при отруєннях

Часто мам турбує питання, а чим годувати дитину при отруєнні, щоб це було максимально корисно? Головне - раціональне зміст білків, вуглеводів і жирів.

Білка в раціоні має бути достатня кількість, і краще, якщо це буде білок тваринного походження. Дітям слід їсти білок, що міститься в молочних продуктах. Він легко засвоюється і необхідний для роботи печінки, на яку при харчовому отруєнні йде підвищене навантаження.

До жирів потрібно ставитися обережно: в гострий період хвороби їх зміст повинен бути знижений на 10 або 20% від норми. Це обумовлено тим, що під час хвороби в організмі малюка вироблення і зміст ферментів значно знижені. А необроблені ферментами жири сприяють зрушенню кислотно-лужної рівноваги в кислу сторону, що, безсумнівно, негативно позначиться на стані дитини.

Варто також врахувати, що краще вживати жири, що входять до складу вже готових страв. Наприклад, в каші.

Що стосується вуглеводів, то їх в складі харчового раціону має бути не дуже багато. Особливо це правило актуально в гострий період - надлишок вуглеводів здатний нашкодити дитині, посиливши бродіння в кишечнику.

Згодом, коли стан малюка почне поліпшуватися, слід розширювати раціон харчування. Дієта повинна поступово наближатися за складом до фізіологічної, показаної для даного віку.

Раціон харчування при гастриті

Дієту при отруєнні у дітей потрібно спланувати з урахуванням симптомів, тобто раціон залежить від того, який відділ травного тракту найбільше страждає. При локалізації запалення в шлунку (блювання, болях в епігастральній ділянці) годувати дитину слід так, як ніби у нього гострий гастрит. Що це означає? В першу чергу - заповнення рідини, про який ми вже говорили. Харчування має бути щадним, дробовим: в першу добу знижуємо обсяг їжі на 40-45%, а з 2-3-го дня починаємо збільшувати його щодня на 10-15%. На 4-5 добу кількість їжі повинно досягти фізіологічних норм.

Для дітей до року ідеальним продуктом є грудне молоко. З 6-ти місяців в якості прикорму дозволяється вводити каші на розведеному молоці (1: 1), а через кілька днів - починати годувати малюка невеликою кількістю (від 10 до 20 г) сиру. Також поступово вводяться овочеві пюре, фруктові соки. Дитині старшого віку після поліпшення стану паралельно з кашами можна давати овочеве пюре, овочеві супи і м`ясної прикорм.

У дітей старше року лікувальний стіл організовується за тими ж принципами, різниця лише в обсягах і складі їжі: в гострий період слід харчуватися якимись кисломолочними продуктами, наприклад, кефіром. Далі раціон поступово розширюється, а його склад залежить від того, скільки років дитині.

Раціон харчування при ентериті

У разі, якщо страждають нижні відділи шлунково-кишкового тракту, то у малюка розвивається пронос. Тоді харчування має вибудовуватися таким чином, щоб на тонкий кишечник доводилося мінімум навантаження.

У гострому періоді харчового отруєння незбиране молоко краще замінити кисломолочними продуктами, тому що воно сприяє посиленню бродіння і перистальтики. При проносі потрібно враховувати і той факт, що свіжий кефір проносить, а «старше» однієї доби - кріпить. Через це і каші краще готувати на розведеному молоці.

Хворому не можна їсти ті фрукти і овочі, які містять багато клітковини, тому що вони викликають підвищене газоутворення в кишечнику: бобові, цитрусові, квашену капусту, буряк, редис, ріпу, редьку, огірки, виноград, сливи, чорний хліб, зелень. Протипоказані і свіжовичавлені соки з перерахованих вище фруктів. Також в харчовому раціоні повинні бути присутніми тваринні жири. Дозволяється рослинне масло в кількості, меншій від норми в 1,5 рази.

Їжа при проносі повинна бути щадить: термічно (їжа тільки тепла), механічно (подрібнена) і хімічно (яка не містить подразників у вигляді приправ, прянощів, соусів, барвників, консервантів і т.д.).

Раціон в період відновлення

Дієта повинна дотримуватися 1-3 тижні після хвороби. У цьому проміжку часу їжа також повинна бути легкою.

• Годувати малюка слід стравами, приготованими методом варіння або на пару.
• Їжа повинна бути теплою.
• Виключаються продукти і страви, які дратують і без того запалену слизову оболонку травного тракту (див. Вище).

P.S. Якщо будете дотримуватися цих рекомендацій, то дуже скоро помітите, що хвороба відступила, а ваша дитина відчуває себе набагато краще. Буде добре, якщо ці поради ви будете пам`ятати завжди, тому що харчування при харчовому отруєнні відповідає основним правилам здорового раціону, яких необхідно дотримуватися незалежно від того, хвора людина або здоровий. Адже відомо, що правильне харчування здатне запобігти багатьом хворобам і продовжити людині життя!