Кукурудзяна каша: нюанси введення прикорму і хитрості приготування для грудничка

Кукурудзяна каша для грудничка - важлива складова прикорму. Дана крупа славиться тим, що в ній не міститься глютен - речовина, яка стає причиною розвитку алергічних реакцій. Сама по собі ця крупа корисна для дитячого організму за рахунок багатого вітамінного складу. Як приготувати самостійно смачну і корисну кукурудзяну кашу для дітей і зі скількох місяців її можна пропонувати грудничку, обговоримо в цій статті.

• Чим корисна кукурудзяна крупа?
• Шкода кукурудзяної крупи
• З якого віку пропонувати грудничку?
• Як готувати?

Чим корисна кукурудзяна крупа?

Кукурудзяна каша для грудничка корисна по ряду причин:

1. в ній міститься комплекс вітамінів, необхідних для повноцінного розвитку дітей до року: А, Е, Н, РР, В, К, С також в складі крупи присутні мікроелементи: кальцій і калій, залізо, фосфор, кремній, магній, нікель
2. вона багата клітковиною, яка відповідає за нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту. Недолік цього компонента стає причиною виникнення запорів у дітей, проблем з обміном речовин
3. вона зміцнює імунітет, підвищує його захисні функції, позитивно позначається на всій імунній системі, корисна після вживання антибіотиків для нормалізації мікрофлори
4. її користь проявляється в заспокійливому ефекті (цю крупу корисно давати дітям з гіперактивністю, під час хворобливого прорізування зубів)
5. вона очищає кров, захищає стінки кровоносних судин від утворення тромбів, позитивно впливає на роботу серця

Користь кукурудзяної крупи і в тому, що в ній міститься мало калорій, тому вона легко засвоюється і не викликає дискомфорту в животі у малюка (якщо в рецепт не входять калорійні добавки). За смаком вона добре поєднується з м`ясними та рибними стравами, овочевими салатами. Може використовуватися і як самостійний прикорм.

Користь цього продукту зберігається і після термічної обробки. Для приготування крупи підходить метод варіння, тушкування, приготування на пару.

Шкода кукурудзяної крупи

Дана крупа практично не має протипоказань до застосування. За рахунок того, що вона низькокалорійна, її можна в дуже рідкісних випадках пропонувати дітям, які погано набирають вагу.

Вона швидко дає відчуття насичення, тому після порції малюк навряд чи погодитися є щось ще. Цю її особливість досить умовно можна віднести до категорії «шкоду», але для дитячої аудиторії - момент значимий.

Шкода від вживання кукурудзяної крупи може виникнути, якщо використовувати різні добавки під час її приготування. Для дітей до 12 місяців краще не готувати солодкі страви, не варто захоплюватися і жирними молочними добавками (вершками, сметаною, вершковим маслом).

З якого віку пропонувати грудничку?

Знайомство грудного немовляти з цієї крупою краще відкласти до 8-9 місячного віку. До цього моменту дітей зазвичай вже годують гречаної, рисової кашами. Ці злаки, так само як і кукурудзяна каша, не містять глютену, тому ідеально підходять для першого прикорму.

У класичній схемі прикорму малюкові до року спочатку пропонуються овочі, а вже потім крупи. Якщо немовля погано набирає вагу і є серйозні побоювання з цього приводу у батьків і лікаря, перший прикорм може бути розпочато з каш (з шести місяців для дітей на грудному вигодовуванні, з 5 місяців - для штучному вигодовуванні). Якщо з вагою немовляти проблем немає, введення в прикорм каш краще відкласти до тих пір, поки його шлунок адаптується до овочів.

Як готувати?

Рецепт з кукурудзяної муки

Для першого прикорму можна використовувати кукурудзяну муку (подрібнену до дрібної фракції крупу). Її і приготувати вдасться швидше, і за рахунок цього вона збереже при термічній обробці більше корисних властивостей.
Рецепт приготування універсальної кукурудзяної крупи простий:

1. довести до кипіння, але не кип`ятити воду в каструлі
2. акуратно всипати крупу, безперервно помішуючи її
3. після закипання варити на слабкому вогні 3 хвилини
4. прибрати каструлю з плити, дати настоятися 20-30 хвилин

Використання борошна робить структуру готового гарніру для дітей більш легкої і повітряної. Це кращий вибір для першого прикорму малюків в 8 місяців (у багатьох до цього віку зубів ще немає). Варити гарнір з кукурудзяної муки швидше, вона не збивається в грудочки. Малюкам до року такі каші легше їсти, ніж страви зі звичайної крупи.

Каша в мультиварці

Приготувати кукурудзяну кашу для дітей до року можна і в мультиварці. У рецепт для грудничка входить тільки крупа (мука) та вода. Варити можна на режимі «рис». Співвідношенні крупи до води - 1: 3.

В мультиварці крупа виходить більш ароматна і розсипчаста. Немовлятам до року, у яких немає алергії на молочні продукти, можна готувати її на знежиреному молоці. Якщо в рецепт входить молоко, але немовля погано його переносить (спостерігається розлад шлунку, неприємний запах), то кашу на молоці можна готувати, розбавивши його водою.

У класичний рецепт цього гарніру зазвичай входять також сіль, цукор і вершкове масло. Малюкам до року ці інгредієнти протипоказані, тому варити гарнір рекомендується без них.

При бажанні в уже готову страву можна додати родзинки або курагу (якщо дитині більше 10 місяців). Шкода ці сухофрукти дитячому організму не заподіють, але можуть надати проносний ефект.

Кукурудзяна каша на овочевому бульйоні

Можна смачний гарнір для немовляти до 12 місяців зварити і на овочевому бульйоні (м`ясні для цих цілей не підходить). У такий рецепт входять морква, цибуля, картопля, може використовуватися брокколі. Овочі можна зварити заздалегідь в мультиварці, а після в бульйоні проварити і крупу.

Така каша буде більш поживна і ситна. Для першого прикорму можна використовувати виключно овочі, з яким малюк вже знайомий і їх вживання не викликає у нього алергічних реакцій. Перший раз таке блюдо потрібно давати невеликими дозами. Воно має приємний смак і запах, тому дітям зазвичай подобається.

Кукурудзяна каша для дитини до року - смачне і корисне ласощі. Її легко готувати в домашніх умовах, особливо якщо рецепт припускає використання мультиварки. Шкода від такої страви може бути отриманий тільки в тих випадках, коли не дотримується технологія приготування або використовуються неякісні інгредієнти. Для малюків з 8 місяців кашу можна варити на овочевому бульйоні або розбавленому молоці.