Торт панчо з ананасами

Давайте приготуємо смачний торт «Панчо» з ананасами.

В першу чергу приступаємо кзамесу тесту. Для цього збиваємо 400 гр. сметани з двома склянками цукру і додаємо 2 яйця. Вводимо просіяне борошно в кількості 400 гр. перемішаної з чайною ложкою соди. У результаті повинно вийти рідке тісто (як на оладки). Поділяємо тісто у дві ємності в рівних кількостях. В одну з них додаємо какао - порошок 2 столові ложки і ретельно розмішуємо до однорідної маси, в іншу - додаємо ванільний цукор для аромату.

У заздалегідь приготовані круглі форми наливаємо тісто і випікаємо при температурі 200 градусів в духовій шафі протягом 25 хвилин. Даємо коржам охолонути коржам. Потім акуратно розрізаємо білий корж на дві рівних половинки (одна з них буде основою торта). Іншу половинку разом з темним коржем розрізаємо на різні кубики, ромбики, як вам зручно.

Готуємо крем на сметанному основі. Для нього необхідно взяти 600 грам якісної сметани і збити до однорідної консистенції з однією склянкою цукру. Збиваємо не вручну, а в міксері до розчинення крупинок цукру, протягом 7 - 10 хвилин.

Основу майбутнього торта змащуємо сметанним кремом, наверх нього кладемо шматочки нарізаного білого і чорного коржа (упереміж), щедро змащуючи кремом і посипаємо ананасами (за бажанням - можна свіжими або скористатися консервованими). Так повторюємо декілька куль по черговості, поки не закінчаться інгредієнти. Таким чином формуємо торт у вигляді гірки і рясно заливаємо кремом для якісної просочення. Зверху поливаємо глазур`ю.

Щоб приготувати глазур, необхідно в 50 грам розм`якшеного вершкового масла додати какао - порошок 2 столові ложки і 1 ст. ложку цукрової пудри, які перед цим необхідно обов`язково просіяти і добре перемішуємо. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і залишаємо остигати. Для просочення торт "Панчо" з ананасами ставимо в холодильну камеру на 5-6 годин для просочення. Смачного.