Коли вводити м`ясо в прикорм, обсяг порцій і вибір тушки

Малюк тільки встиг народитися, а дорослі вже жартують: «Скоро нарівні з татом шашлик буде тріскати». І це той випадок, коли частка правди в жарті велика. Вже за півроку грудничка можна знайомити з м`ясними продуктами. Як і коли потрібно надавати м`ясо в прикорм крихти, найкраще підкажуть рекомендації педіатрів і досвід бувалих мам.

Чому м`ясо обов`язково з`являється в раціоні малюків до року? В материнському молоці міститься весь спектр корисних речовин, які потрібні дитині, щоб зміцніти в перші місяці життя. Проте з віком потреба крихти у вітамінах, мікро-і макроелементів, а також інших обов`язкових для зростання і розвитку організму речовини збільшується. І одне лише молоко задовольнити цей попит уже не може. М`ясо допомагає заповнити недолік цінних елементів.

Джерело протеїнів і заліза

З чого почати прикорм м`ясом? Правильніше за все - з отримання інформації про продукт.
Вживаючи м`ясо, дитина отримує весь перелік необхідних амінокислот, залізо, що володіє властивістю легко засвоюватися, кальцій і ряд вітамінів. Навіщо вони потрібні організму?

амінокислоти. Без них неможливий синтез білка, а значить, зростання і розвиток клітин, обмін речовин. Всього в синтезі беруть участь 20 видів амінокислот, недолік навіть однієї з них призводить до білкового дефіциту.
Легко засвоюється залізо. Тільки в м`ясі 65% заліза входить до складу білкової групи гем. Це дозволяє йому легко засвоюватися і з максимальною віддачею насичувати клітини киснем.
кальцій. Він потрібен для розвитку кісток і м`язів, зміцнює нерви.
Вітамін А. Розчиняє жири, стимулює ріст нових клітин, бере участь у формуванні кісткових тканин.
вітамін В12. Основна функція - утворення крові. Стимулює зростання еритроцитів, нервових волокон.
вітамін D. Допомагає засвоюватися фосфору і кальцію, забезпечує правильний розвиток кісток, запобігає рахіт.

У м`ясі, в залежності від його виду, містяться і інші корисні компоненти. Наприклад, курка багата на магній, натрій, вітамінами В, Е1, С. А в яловичині є калій, фосфор, вітамін В6, який допомагає організму вбирати залізо, а також вітамін PP, необхідний для утворення ферментів. Ще один плюс м`яса - пружна фактура продукту допомагає розвитку жувального навички у малюка.

Чому не можна вводити м`ясо до півроку

Користь продукту для організму незаперечна. Однак дитина повинна бути готовий до знайомства з ним. Раннє введення м`ясного прикорму загрожує наслідками для здоров`я. Якщо батьки стануть давати м`ясо малюкові, який молодше шести місяців, виникають наступні ризики:

порушення в роботі шлунково-кишкового тракту. Органи травлення у дітей перших місяців життя ще погано розвинені. Організм виробляє не всі ферменти для здорового травлення «дорослої» їжі. У підсумку користь м`яса нівелюється. Продукт не може перетравитися, а зайвий білок перегниває;
хвороби нирок. Надлишок неперетравленого протеїну дає навантаження на нирки немовляти;
алергічні реакції. Для немовлят будь-яка їжа, окрім материнського молока, є чужорідною. До півроку ризик того, що організм відреагує на м`ясний прикорм алергією, істотно вище, ніж у випадку з дітьми старшого віку.

Терміни для дітей з різним характером харчування

Рішення про те, коли вводити м`ясо в прикорм дитини, потрібно приймати з оглядкою не тільки на його вік, а й на характер основного харчування. Діти, які перебувають на штучному вигодовуванні, можуть спробувати м`ясо раніше: починаючи саме з шести місяців. А малюки на грудному вигодовуванні, як і всі інші продукти прикорму, дізнаються м`ясо пізніше. Це відбудеться приблизно місяців о восьмій.

Більш точні терміни залежать від того, коли малюк спробував попередні продукти прикорму: каші, фрукти і овочі. У будь-якому випадку, у скільки місяців починати прикорм м`ясом краще обговорити з педіатром, оскільки іноді є медичні показання для більш раннього і чи більш пізнього знайомства з продуктом.

Домашнє дитяче пюре з яловичини

Карта м`ясного прикорму

У тому, як вводити м`ясо в прикорм, розібратися нескладно. До цього часу ваш малюк вже пробував різні продукти, і ви знаєте, що перший раз нове блюдо пропонують в кількості чайної ложки. Запропонуйте малюкові м`ясо до обіду, щоб не залишати можливі проблеми з животом на ніч.

як годувати

М`ясо для малюка відварюють без солі і спецій і подрібнюють блендером. Перед годуванням продукт підігрівають. В отриману пасту можна додати молоко або суміш.

Ще один варіант - м`ясо змішують з овочами, які вже їсть малюк. Згодом, його можна буде об`єднати з крупами. Якщо дитина нормально прийняв продукт, поступово збільшуйте обсяг до добової норми. Є його потрібно один раз в день. Найкраще м`ясо підходить в якості обіду.

Блакитноокий крихітка вчепився в стейк і смокче його

обсяг порцій

Скільки ж м`яса можна їсти дитині? Тут обсяги безпосередньо пов`язані з віком. У таблиці нижче наведена загальна схема розрахунку добової норми споживання м`яса дітьми.

Таблиця - Добова норма споживання м`яса

вік дитини	Норма на добу
6-7 місяців	10-20 г
8-9 місяців	Не більше 50 г
10-12 місяців	50-70 г
13-24 місяці	80 г

Згодом ви зможете експериментувати, роблячи з м`яса різні страви. Наприклад, добре підходять для дітей парові котлети, тефтелі, фрикадельки. Але ці смаколики з`являться в тарілці крихти не раніше півтора років. А ось смажені і запечені з прянощами стейки, відбивні - під категоричною забороною. Починати прикорм краще з легких, нежирних і гіпоалергенних сортів м`яса: яловичини, кролика або індички.

Для дитини слід вибирати найкраще і свіже м`ясо

вибір м`яса

У міру дорослішання малюка, якщо м`ясо введено успішно, педіатр рекомендуватиме вам експериментувати з різними сортами. Нижче охарактеризовані популярні види продукту, а в таблиці відображена їх харчова цінність. Це допоможе зорієнтуватися, що і коли варто пробувати дитині, з чого почати м`ясний прикорм.

Таблиця - Харчова цінність різних видів м`яса

вид м`яса	калорійність	білки	жири	вуглеводи
яловичина	200 кКал	19 г	12,5 г	0 г
Свинина	397кКал	16,1 г	27,9 г	0 г
телятина	201 кКал	19,4 г	1,1 г	0 г
кролятина	179 кКал	20,8 г	12,7 г	0 г
індичка	198 кКал	21,3 г	12,1 г	0,8 г
курка	199 кКал	20,7 г	8,5 г	0,4 г
Субпродукти (наприклад, печінка яловича)	125 кКал	17,4 г	3,1 г	0 г

яловичина

Нежирне.
Часто зустрічається у продажу і доступно за ціною.
Рекомендується для початку прикорму, за винятком випадків, коли малюк страждає алергією на молоко корови.

Свинина

В основному жирне, але деякі частини без сала цілком можна давати дитині. Наприклад, вирізку.
Дорожче курки і яловичини, але практично завжди є в продажу.
Чи не алергенна, тому при вирішенні педіатра цілком може бути вибрано для початку прикорму.

телятина

Нежирне.
М`яке.
Дієтичне.
Рідко зустрічається у продажу, дороге.
Рекомендується для початку прикорму, за винятком випадків, коли малюк страждає алергією на молоко корови.

кролятина

Нежирне.
Дієтичне.
Низькокалорійне.
Гіпоалергенне.
Містить поліненасичені жирні кислоти.
Засвоюється краще яловичини і свинини.
Вважається делікатесом, звідси висока вартість.
Не завжди є в масовому продажі.
Рекомендується для початку прикорму.

індичка

Нежирне.
Дієтичне.
Низькокалорійне.
Гіпоалергенне.
Легко засвоюється.
У деяких видах є вуглеводи.
Містить мінімальну кількість холестерину.
Висока вартість.
Не завжди є в масовому продажі.
Рекомендується для початку прикорму.

Курячі ніжки розсипані серед зелені і часнику

курка

Нежирне.
Дієтичне.
У деяких видах є вуглеводи.
Доступно за ціною.
Часто викликає алергію, тому категорично не рекомендується для початку прикорму.

Субпродукти (наприклад, печінка яловича)

У печінці низька жирність.
корисно для зміцнення імунітету і підвищення рівня гемоглобіну в крові.
Часто є в продажу, ціна - прийнятна.
Прикорм починати з субпродуктів не рекомендується, однак після звикання до м`яса урізноманітнити стіл малюка стравами, наприклад, з відвареної печінкою цілком допустимо.

При виборі м`яса для дітей знайте про категоричних заборонах. Баранина занадто важка на шлунок і жорстка: малюкам до року краще її не їсти. А ось на м`ясо гусака і качки табу до трьох років. Жири цих водоплавних складно плавляться і погано перетравлюються.

Домашня заготовка в різнобарвною тарі

Про консервах і бульйоні

Деякі мами вважають, що завдання організації м`ясного меню для немовляти можна довірити виробникам дитячого харчування. Мовляв, і простіше, і безпечніше купувати готові м`ясні консерви. Можливо, з віком м`ясо з баночок і можна буде давати дитині, але для початку прикорму більш підходить домашнє харчування.

У перший час особливо важливо, щоб батьки самостійно контролювали всі етапи приготування дитячого обіду: від покупки тушки до її обробки і приготування. До того ж готові консерви обійдуться вам дорожче, ніж сире м`ясо.

В ідеалі годувати малюка краще м`ясом самостійно вирощених тварин і птахів. Якщо такої можливості немає, придбайте продукт в офіційних торгових точках, де на торгівлю і сам продукт є вся дозвільна, санітарна документація.

Відварене м`ясо не повинно лежати довше доби навіть в холодильнику. Зручний і безпечний спосіб зберігання: розділити куплений шматок на порційні частини, заморозити, а потім діставати і готувати в міру необхідності.

Ще один нагальне питання: «Що робити з бульйоном?» Або вилити, або приготувати на ньому окрему страву для дорослого столу. Малюкам до півтора років давати «наваристий» не можна. Вважається, що при варінні вода вбирає всі шкідливі речовини продукту, через що такий «супчик» дратує шлунок, підвищується ризик проникнення в організм алергенів.

Правильно прийняте рішення про те, з якого м`яса починати прикорм, можна вважати вкладенням в перспективу. Адже найчастіше малюки, без проблем розсмакувавши м`ясо, добирають смаку і з нетерпінням чекають обіду. Далі це можна використовувати, щоб стимулювати інтерес до інших продуктів харчування, які діти їдять неохоче. Наприклад, подавати котлети разом з помідорами або несолодкої вівсяною кашею.

Поділися в соц. мережах: