інгредієнти
- 1 невеликий бульбу картоплі
- 1/2 моркви
- 1/4 цибулини
- щіпка кореня петрушки
- 50 г листової зелені
- 1 стакан м`ясного бульйону
- 1/4 круто звареного яйця
- 1 ч. Ложка сметани
- сіль
приготування
Будь-яку листову зелень (щавель, шпинат, листя молодого буряка, молоду кропиву) ретельно промити, відварити в трохи підсоленій воді і протерти через сито. Окремо в невеликій кількості води загасити під кришкою нарізані невеликими шматочками картопля, морква, ріпчаста цибуля і корінь петрушки. Погашені овочі протерти через сито, додати до них протерту зелень, залити все бульйоном, посолити і поставити на вогонь на 8-10 хв. У готові зелений борщ покласти зварене круто і порубане яйце- заправити сметаною.
Поділися в соц. мережах: