Складові:
- Сир - 9% 500 г
- Молоко - 50 мл
- Вершкове масло - 50 г
- Цукор - 100 г
- Крупа манна - 100 г
- Цукор ванільний - 10 г
- Ізюм світлий (без кісточок) - 150 г
- Яйце куряче - 1 штука
Для початку потрібно промити і замочити родзинки на 3,5 години в теплій воді, потім висипати на сито для просушування. Манку висипати в миску і залити ледве теплою кип`яченою водою (вода повинна бути на 1 см вище крупи) на 40 хвилин. Масло розтопити. Сир добре протерти через сито. Відокремлюємо яєчний білок (білок треба залишити) від жовтка і жовток з`єднуємо з сиром і додаємо розтоплене масло. Перемішуємо.
Додати туди цукор, ванілін, манку і всю цю суміш добре перемішати. Після цього в це тісто що вийшло вливаємо по одному яєчні білки і акуратно перемішувати тісто.
Змащуємо форму маслом, присипаємо манною крупою. Вивалюємо тісто у форму, рівняємо, красиво викласти родзинки і випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.