Запечене філе риби в духовці

Продукти для приготування

• Філе риби - 1-1,5 кг
• Мед - 8 ст. л.
• Лук дрібний - 4 шт.
• Масло вершкове - 50 г.
• Олія соняшникова - 50 мл.
• Чорний перець - 1 ч. Л.
• Коріандр - 1 ч. Л.
• Сіль - 1 ч. Л.

Для початку на філе риби робимо хрестоподібні надрізи. Після натираємо рибу сіллю, також перцем і коріандром. Цибулю нарізаємо кільцями. У сотейнику злегка обсмажуємо цибулю на вершковому маслі. Потім додаємо до цибулі соняшникову олію, а також і мед. Перемішуємо, після того як соусу закипить, вимикаємо і охолоджуємо. Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів.

У форму в якій будемо пекти наливаємо медовий соус (кілька столових ложок). Кладемо рибу в форму, і виливаємо зверху наш соус, що залишився, після рівномірно його розподіляємо по всій рибі. Після накриваємо фольгою.

Філе з медом запікаємо в духовці приблизно 30 хвилин. Прибираємо фольгу і потім запікаємо при температурі 220 градусів ще 5 хвилин (в режимі "гриль"). Готову рибу можете прикрасити зеленню.