Суп курячий з сердечками

інгредієнти:

• курячі сердечка - 0,5 кг (можна меньшк) -
  квасоля світла, консервована - 200 грам (близько 1 склянки) -
  паста дрібна - 100 грам-
  цибуля порей - 2 - 3 шт-
  морква - 2 шт-
  помідор - 3 шт-
  картопля - 4 шт-
  зелень (петрушка і кріп) -
  лавровий лист - 1 шт-
  приправи:
  суміш перців горошком-
  шафран в порошке-
  сіль.

приготування:

в 2 літри води кинути промиті 0,5 кг промитих курінних сердечок, довести до готовності. Посолити за смаком і додати лавровий лист. Поки сердечка варяться до готовності робимо зажарку.

Зажарка: на сковорідку ріжемо помідори, цибуля порей, потім морква натерту на середній терці, потім висипаємо підлогу - чайної ложки суміші перців і на кінчику ножа шафрану порошком. На сковорідці гасити хвилину і залишити. Зажарку відправити в суп.

Після, на крупній тертці натерти картоплю, покласти в суп (або порізані кубиками картоплю, покласти в суп Перез засмажкою). Через 10 хвилин після закипання кинути в суп квасолю. Після того як суп закипів покласти пасту, проварити три хвилини, щоб він був не до кінця готовий і дійшли пізніше. Поки нудиться гарячий суп необхідно додати дрібно посічену зелень. Дати постояти 5 - 8 хвилин.