Листкові салати

Листковий салат з корейською морквою

Складові:

• - майонез - 350 г.
• - корейська морквина - 225 м
• - м`ясо яловичина - 250 г.
• - буряк - 150 м
• - картопля - 175 г.

Рецепт приготування:

1. Викладаємо перший шар тертим на середню тертку відвареною картоплею і мажемо майонезом.

2. Викладаємо другий шар нарізаною поздовжньо відвареної буряком і змащуємо майонезом.

3.Викладиваем третій шар нарізаною маленькими шматочками відвареної яловичиною і так само змащуємо.

4. Зверху викласти моркву по-корейськи і помазати майонезом. Після цього прикрасити салат горошком або листочками свіжої зелені.

Листковий салат з тріски

Складові:

• - ріпчаста цибуля - 1 шт.
• - курячі яйця - 3 шт.
• - морквина - 2 шт.
• - філе тріски - 150 г.
• - гриби - 150 г.
• - майонез
• - запашний мелений перець
• - твердий сир - 100 г.
• - цукор і сіль - на ваш смак

Рецепт приготування:

1. Приготуйте рибу, якщо необхідно приберіть кісточки і зніміть луску. Зваріть філе тріски в солоній воді після чого остудіть і поріжте м`ясо на кубики.

2. Печериці ретельно промийте під проточною водою і наріжте до дрібної фракції.

3. Моркву почистіть від шкірки і перетріть на тертку.

4. Лук необхідно почистити і занурити в окріп щоб пішов запах. Подрібнену цибулю треба підсмажити з морквою на олії. Паралельно в іншій сковороді підсмажте печериці.

5. Курячі яйця відваріть 10-15 хвилин і поріжте шматочками.

6. Сир необхідно перетерти на велику тертку.

7. Коли всі інгредієнти приготовлені можна приступати до оформлення салату. Покладіть шари в такий спосіб: - цибуля і морква, - філе риби, - яйця, - печериці та сир, Кожен шар необхідно змащувати майонезом.

8. Приготовану страву необхідно поставити в холод на 2-3 години.

Листковий салат з копченим м`ясом куркою і огірками

Складові:

• - курячі яйця 2 шт.
• - ріпчаста цибуля - 1 шт.
• - свіжі гриби - 300 г.
• - лісові горіхи - 1 ст. л.
• - зелене яблуко - 1 шт.
• - картопля - 4 шт.
• - твердий сир - 100 г.
• - соєвий соус - 2 ст. л.
• - зубчики часнику - 2 шт.
• - свіжа зелень - 1 пучок
• - сиров`ялена ковбаса - 75 м
• - варена ковбаса - 75 м
• - копчена ковбаса - 75 м
• - томати черрі - 75 м
• - огірок - 1 шт.
• - куряче м`ясо - 250 г.
• - копчена свинина - 200 г.
• - копчене м`ясо - 75 м

Рецепт приготування салату:

1. Для початку потрібно підготувати соус: почистити корінь імбиру і потерти його на дрібну тертку. У піалу налити соус соєвий додати дуже дрібно нашатковану часник, спеції на ваш смак і добре змішати все інгредієнти. Коли соус буде готовий покласти туди куряче м`ясо і залишити замаринувати на 30-50 хвилинок.

2. Порізати середніми кубиками ріпчасту цибулю та печериці, підсмажити цибулю на соняшниковій олії поки він не стане золотистого кольору після покласти гриби і готувати ще 5 хвилин. Покласти вершки або сметану підсолити і додати перцю, закрити кришкою і дати протушкувати ще 7 хвилин. Таким чином печериці збережуть аромат і будуть дуже смачні.

3. Лісові горіхи підсмажити і розтерти до стану борошна.

4. Після того як м`ясо курки вже промаринувалося прибрати з нього залишки соусу і підсмажити до повного приготування на соняшниковій олії, охолодити і порізати маленькими поздовжніми шматочками.

5. Зварити картоплю і курячі яйця. На цьому етапі всі інгредієнти які потребували смаженні готові. Тепер можна приступити до шатківниці інших складових. На тертку пропустити курячі яйця, м`ясо, огірок, маслини і сир.

6. Оформлення салату проходить шарами в наступній послідовності. - Картопля, - цибуля з печерицями, - куряче м`ясо, - огірок, - копчене м`ясо і після сир. Зелень дрібно наріжте і перемішайте з сметаною, цим соусом необхідно змащувати кожен шар салату.