сирне фондю
Складові:
- - вершковий сир (жирність не менше 60%) - 450 м
- - часник 3 зубки.
- - біле підлозі сухе вино - 400 мл.
- - цукор 2 чайні ложки.
- - вершки 35% жирності - 250 мл.
- - мускатний горіх - 5 м
- - крохмаль - 3 ч. л.
- - батон багет - 1 шт.
- - сіль - на ваш смак.
- - запашний перець - на ваш смак.
рецепт:
1. Сир необхідно перетерти на велику тертку. Батон порізати маленькими шматочками. У невеликій ємності розчинити крохмаль.
2. У сковороду вилити вино, покласти часник, подсахаріть і поставити на вогонь поки половина вина не випарується.
3. Сир змішуємо з вершками, переливаємо в сковороду і тщательноперемешіваем. Додати розчин крохмалю, ретельно перемішуючи, додати перець і мускат.
4. Отриману сирну масу вилити в піалу. До столу подається в поєднанні свинячому або чаєм.
шоколадне фондю
Складові:
- - чорний шоколад - 250 г.
- - жирна сметана - 150 г.
- - патока - 2 ст. л.
- - свіжі ягоди - 250 г.
- - фрукти - 250 г.
- - лукум - 200 г.
рецепт:
1. Необхідно перетерти шоколад на дрібній тертці. Ложем шоколадну стружку в ємність з киплячою водою на повільному вогні. Коли шоколад розчинився вилити сметану і патоку, ретельно перемішуючи масу варимо 5 хвилин.
2. Фрукти шинкують маленькими кубиками, ягоди і лукум нанизати на шпажки.
3. Шоколадне підігріте фондю розлити по піалах. Прикрасити порції залишилися ягодами і фруктами. Блюдо готове до подачі на стіл.