Маринована курка

Складові:

• - куряча тушка - 1.5 кг.
• - червоне вино - півсклянки
• - соняшникова олія - 3 ст. л.
• - оливкова олія - 3 ст. л.
• - сік лимона - 3 ст. л.
• - борошно вищого сорту - 4 ст. л.
• - часник - 3 зубки
• - лаврушка - 2-3 листків
• - запашний чорний перець
• - сіль і цукор - за смаком
• - оцет виноградний або яблучний - 3 ст. л.
• - корінь коріандру
• - кмин

Рецепт приготування:

1. Куряче м`ясо розрізати на вісім шматочків, покласти в глибоку ємність, замаринувати: оливковою олією, оцтом, соком лимона, вином, лаврушкой і роздавлений часник, спеціями. Дати настоятися протягом 2-3 годин або протягом ночі.

2. Вилучити м`ясо і просушити серветкою, посолити, додати духмяний перець. Рівномірно перетрусити кожен шматок м`яса борошном з усіх боків.

3. Смажити м`ясо в сковорідці до золотистої скоринки. Розігріти духовку до 200 градусів, покласти м`ясо на решітку, піч півгодини до повного приготування. Наше страва готова, до столу подати з салатом і червоним вином.