Локшина куряча

Сьогодні ми докладно розповімо про спосіб приготування курячої локшини. Для цього вам буде потрібно інгредієнти бульйону і самої локшини. На бульйон знадобляться три літри води, половина курки, цибулина, два лаврові листки, свіжий кріп, сіль і перець (за смаком). Для локшини ми беремо півтори склянки борошна, два яйця і три-чотири столові ложки води або молока.

Приступаємо до готування: акуратно розрізаємо курку на кілька частин і ретельно її промиваємо. Цибулину різати не потрібно, пізніше її буде легше дістати. Також, якщо ви хочете, щоб бульйон придбав жовтуватий відтінок - не чистите цибулину, а просто помийте і зніміть верхній шар. Закип`ятіть воду і покладіть туди порізану курку, цибулину, лавровий. Все це потрібно посолити. Варіть це близько тридцяти-сорока хвилин на слабкому вогні, періодично знімаючи піну.

У той час, поки бульйон вариться, ми будемо готувати локшину: висипаємо борошно і додаємо яйця з водою або молоком. Перемішуємо це до стану однорідної консистенції. Отримане тісто накриваємо плівкою і залишаємо на півгодини. Потім ріжемо його на дві частини і розгортаємо. Робіть це дуже акуратно, воно повинно стати дуже тонким і сухим.

Після це, отримане тісто скрутіть рулетом і наріжте на тонкі лінії. Висушіть локшину, розклавши її на скатертини. У міру готовності бульйону, додайте в нього локшину і варіть ще п`ять хвилин, за бажанням ви можете її прикрасити і додати смаку, наприклад, посипавши свіжою зеленню. Смачного!