Круасани з листкового тіста з шоколадом

Круасани з листкового тіста з шоколадом

Складові:

  • - листкове тісто - 500 г.
  • - шоколадка - 1 шт. (Підійде як чорний так і молочний)
  • - курячі яйця - 2 шт.
  • - ванілін - 2-3 ч. л.
  • - насіння - 50 м (наприклад кунжут)
  • - горіхи - 50 г. (волоські або фундук)



Рецепт приготування круасанів з листкового тіста з шоколадом:

1. Плитка шоколаду ламається на кубики або більш дрібні частини. Перед цим шоколад найкраще заморозити в морозилці. Дробити шоколад необхідно в закритій упаковці, таїмо чином все крихти залишаться всередині пачки а сама плитка не буде танути від тепла рук. В результаті весь шоколад буде мерзлим всередині упаковки.

2. Далі необхідно приготувати тісто. У разі коли тісто куплено в магазині заздалегідь, його необхідно розморозити до кімнатної температури і якщо є можливість дати зійти. Такий варіант необхідно уточнити на упаковці тесту. У разі якщо тісто ви приготували самі, його так само необхідно розморозити перед формуванням і використанням. Коли шоколад докладний і готовий до використання тісто розкочується в прямокутний млинець товщиною в сантиметр або менше.

3. Прямокутний корж тіста необхідно порізати на квадрати а потім кожен квадрат на два рівних трикутника.

4. Шоколад викладається порціями на край найширшої боку трикутника (підстава трикутника).

5. Для того що б тісто не прилипало до рук і процес ліплення був простіше, руки можна змастити маслом або припорошив борошном. Катайте тісто з начинкою від найширшої частини трикутника до його вершинке, шоколад відповідно залишається всередині круассана. Скачайте всі заготовлені шматочки тіста.

6. Курячі яйця розбиваються в чашку після чого збиваються міксером. Додайте цукор і збийте яйця ще пару хвилин до піна образного стану.

7. Заготовлені круасани викладаються на деко і обмазують збитим яйцем. Це додасть їм приємний золотистий колір після випічки. Найзручніше це зробити пензликом або листком кулінарного паперу. Коли краю политі і стали липкими, рівномірно посипте круасани насінням кунжуту (або іншими на ваш розсуд). Насіння можна замінити дрібно подрібненими горіхами.

8. Деко занурити в піч розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин. Коли круасани стануть золотистого кольору, а ванільний аромат наповнить всю кухню - їх можна витягати з духовки. Наші круасани готові до подачі на стіл. Смачного.




Поділися в соц. мережах:

По темі: