Кабачки в томатному соусі

Необхідні продукти:

• - 2 кг цукіні
  - 150 г твердого сиру
  - 2 кг вершкового масла
  - 3 ст. ложки соняшникової олії
  - 1 кг. томатів
  - 1 ч. Ложка цукру
  - сіль
  

Очищені кабачки порізати довгими тонкими скибочками. Потерти сир.

Помідори очистити від шкірки і дрібно порізати, після чого висипати на розігріту сковорідку. Розминати їх лопаткою і тушкувати близько 10 хвилин. Вилити отриманий соус в посудину і дати охолонути, після чого відправити в блендер. Підсолити і всипати цукор. Маса повинна досягти стану пюре.

Налити в каструлю великого розміру воду, підсолити і поставити на вогонь. У кипляче воду кинути цукіні на 5 хвилин. Відкинути їх на друшляк.

На змащений вершковим маслом деко розкласти цукіні, присипати їх частиною тертого сиру і залити соусом. Зверху знову присипати залишком сиру і додати шматочки вершкового масла.

Випікати близько 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Блюдо подається на стіл гарячим.