Для приготування нам знадобитися
- 500 гр копчених реберець
- 500 гр свіжих свинячих ребер
- 1,5 - 2 склянки колотого гороху
- 1 велика морква
- 5-6 великих картопля
- 1 шт цибулі
- сіль за смаком
Замочуємо горох в холодній воді на ніч! Вранці злити воду і можна ще на годину залити окропом (горох НЕ буде дути). Ребра розділити, промити. У каструлі кип`ятимо воду, додаємо горох, реберця, цибулину. Вогонь зменшити і варити 1,5 години. Постійно знімати піну, періодично помішуючи.
Додати порізану картоплю і варити ще 30 хвилин на слабкому вогні, щоб ледве булькало. Після двогодинної варіння дістаємо кісточки, збиваємо блендером суп. Назад закладаємо ребра, додаємо дрібно натерту морквину і солимо. Млоїмо на маленькому вогні хвилин 15 - і наш шедевр готовий!
Поділися в соц. мережах: