Соєвий соус при грудному вигодовуванні: користь і ризики

Сьогодні чорним золотом називають вугілля і нафту, а ось французький монарх Людовик XIV говорив так про соєвому соусі. Продукт заслужив королівське визнання завдяки незвичайному смаку і набору цілющих властивостей. Ця заправка вважається потужним антиоксидантом, уповільнює процеси старіння і протистоїть клітинам раку. Але сучасні діти куди привередливее королів. І соєвий соус при грудному вигодовуванні (ГВ) переносять далеко не всі немовлята.

Сою називають другим м`ясом. За своїм хімічним складом продукти схожі. Зокрема, по набору і якості білків. До речі, практично половину загальної маси плоду сої займають саме білки. Також в складі таке важливе для будівництва клітин і роботи мозку речовина, як лецитин, яке ще називають «паливом для організму».

Соєвий соус і китайські палички на підставці

Плюси натурального продукту

При цьому продукт низькокалорійний. Тому рослина - цвях вегетаріанської кухні та компонент дієтичного харчування. Також прихильники здорового способу життя часто замінюють соєвим соусом сіль.

Соус з м`ясного рослини першими навчилися готувати китайці, потім рецептуру запозичили японці. Сьогодні він став невід`ємною частиною східної кухні. Причому натуральний соус, дійсно, корисний і дорогий.

Гарна зовнішність і міцне здоров`я

Технологія його виготовлення багатоетапна, а «дозріває» соус близько року. Соєві боби варять, перетирають і змішують з пшеничним борошном. Потім отриману суміш розфасовують в мішки і вивішують нудитися на сонці. Продукт може бродити до готовності довгі місяці. Отриману рідину проціджують і розливають в пляшки.

Соєвий соус, приготований за традиційною схемою, при лактації швидше буде корисний, ніж шкідливий. Склад продукту обумовлює позитивний вплив на організм людини.

Антиоксидант. У продукті містяться речовини, що пригнічують розвиток вільних радикалів в клітинах і тканинах. Зокрема, фітоестрогени. Для порівняння: в соєвому соусі в десять разів більше природних антиоксидантів, ніж у червоному вині. За рахунок цього заправці вдається продовжувати молодість людського організму, покращувати кровообіг і запобігати розвитку багатьох хвороб.
Будівельний матеріал для клітин. У продукті міститься набір з 20 амінокислот, які необхідні для синтезу протеїну.
Джерело краси. Вітамін Е, що міститься в соєвому соусі, покращує стан шкіри, волосся, нігтів. Так, що вживаючи соєвий соус при ГВ, жінці можна сподіватися на поліпшення зовнішнього вигляду.
Джерело Своєю-вітамінів. Вітаміни групи B незамінні помічники людини, оскільки покращують зір і обмін речовин, сприяють регенерації і швидкому загоєнню ран, забезпечують здорове функціонування нервової системи.
Постачальник заліза і кальцію. Перший елемент необхідний як коректор рівня гемоглобіну. Другий - забезпечує міцність кісток і здоров`я серцево-судинної системи.

Але всі переваги продукту, описані вище, відносяться лише до натурального соєвого соусу. Реальність же така, що в масовий продаж потрапляє продукт зовсім іншого характеру. Виробники не можуть роками чекати поки соус перебродить природним шляхом. Щоб прискорити процес, в продукт додають ароматизатори, підсилювачі смаку та інші хімічні сполуки. Деякі технології навіть передбачають застосування лужних розчинів, сірчаної та соляної кислот.

Соєвий соус в пляшках

Харчова цінність магазинного продукту

При цьому передбачувані корисні властивості продукту в процесі промислового виготовлення просто «випаровуються». Як це відбувається, видно з наведеної нижче таблиці. Тут відображено хімічний склад азіатської заправки масового виробництва. Розрахунок виконаний виходячи з кількості корисних компонентів в 100 г магазинного продукту.

Таблиця - Хімічний склад магазинного соєвого соусу

Харчова цінність	На 100 г	Макро- і мікроелементи	На 100 г
білки	6 г	Натрій (Na)	5666,6 мг
жири	0 г
вуглеводи	6,66 г
калорійність	5666,6 мг

Очевидно, що такий продукт не може похвалитися нічим, крім високого вмісту солі і низької калорійності. У такій ситуації соєвий соус при ГВ нічого доброго ні малюкові, ні мамі не обіцяє. Хіба що, специфічний смак молока, який навряд чи доведеться дитині до душі.

soevyj-sous-kormlenie-grudnym-molokom

Вплив на організм малюка

Але навіть якщо припустити, що вам пощастило дістати справжній соєвий соус, налітати на нього не варто. Це небезпечно для малюка.

Захворювання щитовидної системи. Препарат не рекомендується дітям, оскільки впливає на розвиток ендокринної системи.
Алергічні реакції. Замислюючись про те, чи можна мамі, що годує соєвий соус, враховуйте, що компоненти продукту можуть провокувати шкірні висипи у малюка.
Гальмування в розвитку. Деякі антиоксиданти, що містяться в продукті, схожі за складом з жіночими статевими гормонами. Вони корисні для усунення розладів, пов`язаних з клімаксом, але негативно впливають на розвиток головного мозку у дитини. З цієї причини сою не варто їсти в період вагітності, а соєвий соус не рекомендується при годуванні новонародженого.

Продукт несе особливі ризики для малюка в перші місяці лактації. Краще пробувати соус не раніше, ніж дитині виповниться півроку. Продукт не можна вживати систематично, а лише від випадку до випадку. Разовий обсяг - не більше 30-50 мл.

Соєвий соус і палички

Правила безпеки при вживанні

Питання про те, чи можна соєвий соус при грудному вигодовуванні, найчастіше обговорюється в сім`ях, де дорослі віддають перевагу японській кухні. І якщо мама ніяк не може утриматися від східних ласощів, варто хоча б дотримуватися правил безпечного вживання.

Чи можна соєвий соус мамі, що годує в вашому випадку, обов`язково потрібно узгодити з педіатром. Тільки отримавши «добро», можна купити бажану заправку. Найбільш безпечним вважається соус, який розфасований в скляній тарі. Його ідеальний колір - коричневий. Рідина не повинна містити мутних домішок. Дешевизна в цьому випадку погана ознака. Враховуйте, що хороший соєвий соус повинен містити не менше 7% білка і бути виготовлений тільки за допомогою трьох інгредієнтів: соя, сіль і пшениця.

Поділися в соц. мережах: