Сирники

складові

• 200 г. Сир;
• 50 г. Борошно;
• 1-2 шт. яйце;
• 15-20 м Соняшникова олія;
• 2 г. Сіль (за смаком);
• 5-10 м Цукор (за смаком).

Рецепт розрахований на 2-4 порції.

Час приготування 20-30 хвилин.

Вага готового блюда 300 грам.

пояснення

Пропонуємо простий рецепт сирників - невеликих обсмажених округлих оладок з сиру, яєць та борошна. Якщо назвати це блюдо "сирники", Буде чесніше, але повелося інакше ("сир" як кисломолочний продукт). Сирники це ідеальний сніданок для всієї родини. Рекомендуємо приготувати їх вранці вихідного дня, коли ніхто не поспішати і є можливість вдосталь насолодитися процесом приготування з супутніми ароматами, що не пошкодують навіть самого стійкого любителя поспати. Ну, а про смак гарячих сирників зі сметаною ... або згущеним молоком і говорити не варто!

приготування

1. У велику миску насипаємо 50 г борошна (близько двох столових ложок, можна менше). Розбиваємо сюди ж яйця і все добре перемішуємо.

2. Додаємо сіль і цукор за смаком (щіпку того і іншого). Все добре перемішуємо.

3. Додаємо в миску сир. Ретельно перемішуємо.

4. Включаємо плиту на маленький рівень підігріву (краще трохи пізніше додати вогню, ніж боротися з пирскає на всі боки гарячим маслом). На сковороду виливаємо олію (15-20 г). Залежно від розміру сковороди регулюємо кількість масла, його має бути достатньо (але не багато), щоб покрити всю поверхню сковороди. Нагріваємо сковороду 2-3 хвилини. Приступаємо до обсмажуванні сирників.

Працюємо однієї великої столовою ложкою. Набираємо підготовлену нами твороженную масу і акуратно переносимо її на сковороду. Формуємо овальну або круглу форму майбутнього сирника.

Повторюємо процедуру кілька разів, стільки, скільки сирників вміститися на Вашій сковороді.

Ми використовуємо "млинцеву" сковороду діаметром 20 см. Вона хороша тим, що швидко нагрівається і легко миється. У неї вмістилося 5 штук сирників.

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт сирників

5. Можна трохи додати вогню. Але не відходьте далеко від плити, сирники смажаться швидко. Дві хвилини і можна перевіряти рівень їх готовності. Акуратно, можна за допомогою вилки, ножа або спеціальної плоскою лопатки, піднімаємо за край сирник і дивимося. Якщо низ ще молочно-білий, зачекайте хвилинку, дайте сирники прожаритися, якщо низ красиво-коричневий, можна сміливо перевертати. Якщо хочете насолодитися процесом, можна перевірити все сирники на красивість прожареного низу, а можна відразу все перевернути.

Приблизно в цей момент по Вашій оселі підуть неймовірні запахи, насолоджуйтеся.

Ще один показник готовності сирників - вони легко можуть переміщатися по сковороді. Чи не самі звичайно ... за допомогою Ваших зусиль. Тобто їх легко можна рухати тієї ж виделкою або ножем, щоб сирники не залежується і не підгорає.

6. Ще через 2-4 хвилини другі сторони сирників також прожаряться. Дістаємо їх, вони готові.

Приступаємо до наступної партії. Якщо потрібно, можна додати на сковороду ще трохи олії (ми не додавали). Знову набираємо великий столовою ложкою твороженную масу, викладаємо на сковороду, формуємо овали, стежимо за готовністю, перевертаємо, насолоджуємося процесом, прибираємо готові сирники зі сковороди.

Ми отримали із запропонованого кількості продуктів 300 г готових сирників. Для голодної, ще не прокинулася в суботній ранок сім`ї з трьох осіб це не так вже й багато. Краще підстрахуватися і використовувати подвійну кількість інгредієнтів.

Сирники подвійно смачніше, якщо їх їсти гарячими. Також, пропонуємо поліпшити смак сирників згущеним молоком, медом, сметаною або варенням.

Смачного!