Соки і фруктові пюре в харчуванні дитини

Коли можна починати урізноманітнити «меню» дитини?

Дитячий організм росте дуже швидко, і йому необхідна велика кількість різноманітного «будівельного матеріалу». Цей будівельний матеріал дитина отримує з їжею. І, що природно, приходить час, коли малюкові вже недостатньо тих інгредієнтів, що містяться в вашому молоці. Йому вже потрібно побільше вітамінів і мінеральних солей.

Дещо ми можемо давати дитині додатково вже після дванадцяти тижнів. Але тільки давати нове харчування потрібно починаючи з малих доз і збільшувати кількість поступово - травна система дитини повинна звикнути до незнайомого ще продукту. Також дитина повинна оцінити нові смакові відчуття і звикнути до них. Як правило, новизна відчуттів подобається дітям, і якщо прийом нового продукту харчування не супроводжувався чимось неприємним (наприклад, коліки в животі) і не виробився негативний умовний рефлекс, то дитина із задоволенням буде приймати цей продукт згодом.

З яких фруктів краще почати?

Харчові добавки краще починати з овочевих і фруктових соків. Соки вигідно відрізняються від відварів тим, що, не наражаючись термічній обробці, містять більшу кількість вітамінів.
Візьмемо для початку яблучний сік. Сьогодні ви дали дитині кілька крапель з піпетки. Навряд чи щось дійшло до шлунка, зате дитина розкуштував смак. І здивувався: ось адже ще якісь смачні речі є, крім молока! .. На наступний день після другого годування дайте дитині яблучного соку побільше - половинку чайної ложкі- на наступний день - одну чайну ложку ... І так за тиждень доведіть обсяг до шести чайних ложок за прийом.

Через один-два тижні після яблучного соку запропонуйте малюкові і інші соки: чорносмородиновий, вишневий. Чергуйте їх. Коли дитині виповниться 6 місяців, включайте в меню морквяний, капустяний, буряковий, сливовий соки. Після восьми місяців можете давати апельсиновий сік, трохи лимонного (підсолодженого цукровим сиропом), мандариновий, томатний (проціджений через марлю), ягідні соки - малиновий і полуничний. Продовжуємо давати яблучний сік (в ньому багато заліза, так необхідного організму в процесі кроветворенія- дитина росте швидко, відповідно росте обсяг крові, не допускайте дефіциту заліза).

Крім того, що ви даєте багаті вітамінами сирі фруктові та овочеві соки дитині, не забувайте й самі приймати в їжу овочі та фрукти. Ваше молоко теж має бути багата вітамінами.

Всякий раз, коли ви даєте дитині будь-якої новий сік, уважно стежте за реакцією малюка, чи немає висипань, червоних плям на шкірі. Слід пам`ятати, що можлива алергія. Якщо ви помітили якісь прояви, стурбовані вас, перестаньте поки давати новий продукт і проконсультуйтеся з дільничним педіатром.

Занадто кислі соки (наприклад, лимонний або смородиновий, а також грейпфрутовий і ін.) Давайте дитині або у вигляді добавок в інші соки, або розводите кип`яченою водою і додайте цукрового сиропу. Якщо вже якийсь сік, надто кислий, не сподобався дитині, ви вже не умовите його випити.

Для приготування соків відбирайте найкрасивіші і стиглі (ви повинні бути впевнені, що свіжі) овочі і фрукти.

Для вичавлювання соку найкраще використовувати скляні та порцелянові соковижималки. Не рекомендується користуватися металевими вижималки, оскільки деякі метали вступають в реакцію з вітаміном С і тим самим знищують його.

Соки давайте дітям відразу ж після приготування. Справа в тому, що вітаміни, і зокрема вітамін С, нестійкі хімічні сполуки і швидко руйнуються навіть під впливом світла. Не кажучи вже про кип`ятінні. Соки треба давати в сирому вигляді-звичайно, при приготуванні їх не допускайте попадання в соки мікробів з шкірки.

Якщо ви заздалегідь приготували сік, а дитина ще не прокинувся та ще необхідно погодувати малюка грудьми (це 15-20 хвилин), просто поставте сік в темне місце-не тримайте сік в металевому посуді, якщо хочете зберегти максимум вітаміну С.

Такі соки як гранатовий, вишневий, чорносмородиновий можуть призвести до запорів, оскільки містять деякі дубильні речовини. Напевно, не слід надто цими соками захоплюватися. Буде розумно давати їх, коли ви побачите, що у дитини нестійкі випорожнення. Дача цих соків призведе стілець в порядок.
Навпаки, деякі соки трохи проносять, наприклад, капустяний і особливо буряковий. Їх рекомендовано давати частіше дітям, у яких виникають труднощі зі стільцем.

Не рекомендується давати дітям у віці до восьми місяців виноградний сік. У цьому соку міститься багато фруктового цукру, який, розщеплюючи в кишечнику, підсилює процеси бродіння і газоутворення. Дитину після виноградного соку можуть мучити кишкові кольки. А вітамінна цінність виноградного соку досить невелика.

Відео: Сік для дітей Фрузя ТМ ЧУМАК пюре з фруктів огляд

Морквяний сік дуже корисний і легко засвоюється. Зі складу вітамінів морква найбільш багата на вітамін А, але є і вітамін С та інші вітаміни. Вітамін А, інакше - каротин, корисний для зору.

Але не перестарайтеся з дачею цього соку. Пам`ятайте, що занадто добре - теж не добре. Від надмірної кількості морквяного соку у дитини шкіра може набути жовтуватого відтінку. Як вже говорилося вище, поєднуйте соки.

У який час краще всього давати соки?

Краще - після годування. Якщо давати соки до годування, то у дитини може порушитися апетит і дитина не з`їсть молока стільки, скільки повинен з`їсти.

Приготувати сік зі свіжого яблука можна наступним чином: яблуко потрібно ретельно вимити і ошпарити окропом, потім акуратно зчистити кожуру- натерти яблуко на терці, потім, поклавши отриману кашку в стерильну марлю (скласти вдвічі), віджати сік. При приготуванні соку рекомендується користуватися скляною або фарфоровим посудом.

З моркви сік готується так: морква потрібно ретельно вимити, можна зі щіткою, потім ошпарити окропом, почистити і натерти в кашку на дрібній тертці. Вичавити сік з кашки через два шари марлі або за допомогою ручної соковижималки. Морквяний сік сам по собі досить солодкий, тому не потрібно додавати цукровий сироп. Вживати в свіжому вигляді.

Сік з ягід (малина, чорна смородина, брусниця, чорниця, полуниця). Дуже ретельно в проточній воді промити ягоди, ошпарити їх окропом. Потім, струсивши залишки води, вичавити сік з ягід за допомогою ручної соковижималки або через марлю в кілька шарів. До соку з кислих ягід (чорна смородина, брусниця) можна додати цукровий сироп. Вживати в свіжому вигляді.
Коли даєте дитині сік з ягід, будьте насторожі в плані алергічних реакцій. Найчастіше прояви алергії виникають після дачі полуничного і малинового соків.

Соки з цитрусових (лимонний, апельсиновий, мандариновий). Ці соки теж можуть дати алергічну реакцію, тому потрібно бути уважнішими. Але небезпека алергічних проявів - зовсім не підстава для того, щоб взагалі не давати дитині соки цитрусових.
Шкірку краще зчистити, плід розділити на часточки і витягти всі кісточки (кісточки добре видно, коли переглядаєш часточку на світло). Потім вичавити сік ручної соковижималкою або через кілька шарів стерильної марлі. В апельсиновий і мандариновий соки не обов`язково додавати цукровий сироп. Лимонний сік розлучається кип`яченою водою в пропорції 1: 1 до лимонному соку додається цукровий сироп.

Вишневий і сливовий соки. Помістити плоди в друшляк, ретельно промити їх проточною водою, потім ошпарити окропом. Відокремити кісточки і вичавити сік, використовуючи ручну соковижималку або стерильну марлю. Додавати або не додавати цукровий сироп можете визначити самі - на свій смак.

Сік томатний. Помідори ретельно вимити, обшпарити окропом, розрізати на кілька частин і вичавити сік ручної соковижималкою або через кілька шарів стерильної марлі. Не треба давати дитині занадто густий сік, з м`якоттю. Процідіть сік через кілька шарів марлі.

Сік з білокачанної капусти. Зняти з качана верхні листи, ретельно вимити качан в проточній воді, ошпарити окропом і дрібно нашаткувати (дошка, на якій ви працюєте, має бути дуже чиста і теж оброблена окропом). Висипати нашатковану капусту в скляну каструльку і злегка пом`яти - можна ложкою з нержавіючої сталі або срібною. Нарешті - вичавити сік через марлю або ручної соковижималкою. Капустяний сік можна трохи підсолити.

З якого віку слід давати дитині фруктове пюре?

Фруктове пюре можна давати малюкові вже з чотирьох-шестимісячного віку. Фруктові пюре хороші тим, що, приймаючи їх, дитина поступово привчається до кашкоподібної їжі. Адже до цих пір він вживав тільки рідку їжу. Зрозуміло, що у фруктових пюре міститься той же склад вітамінів і мінеральних солей, що й в соках. Але на відміну від соків фруктові пюре містять рослинну клітковину - компонент, який має велике значення для повноцінної роботи травної системи. Клітковина не перетравлюється, вона бере участь в утворенні калових мас. Дитина, в кишечнику якого час від часу з`являється клітковина, не страждає закрепами.

З яких фруктових пюре починати?

Як і щодо соків, почніть з яблучного пюре. Знову ж - поступово, даючи спочатку невелику кількість (кілька грамів на кінчику ложки), щоб дитина розкуштував, оцінив смак, адаптувався до нового продукту. До шестимісячного віку кількість яблучного пюре можна довести вже до 20 грамів на день-а в 7 місяців - до 50 грамів в день.