Сир в домашніх умовах

Відео: Смачний сир в домашніх умовах - рецепт приготування

Молочні продукти займають особливе місце в раціоні наших малюків. Саме вони доставляють необхідний кальцій, фосфор і інші корисні речовини в ще незміцнілий організм дитини, допомагаючи йому правильно розвиватися і формуватися, зміцнює зуби, суглоби і кістки.

Одним з таких корисних молочних продуктів є сир. Він повинен неодмінно бути присутнім на вашому столі. На думку медиків, крім благотворного впливу на кісткову систему, сир корисний при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і серця.

Сир поживний і легко засвоюється організмом, тому ідеальний до сніданку малюка. З сиру можна приготувати багато корисних страв: млинці з сиром, сирники, запіканки, вареники з сиром і багато іншого. І якщо ваше чадо не шанує сир в сирому вигляді, то ви обов`язково знайдете те блюдо, яке неодмінно виявиться йому до смаку.

Щоб витягти з сиру всі корисні речовини його потрібно вживати тільки свіжоприготований. Тривале зберігання продукту сприяє втраті його корисних і цілющих якостей.
Для свого малюка я готую сир в домашніх умовах, це дає повну впевненість в тому, що сир не тільки свіжий, але і не містить в собі ніяких консервантів та інших шкідливих для дитячого організму інгредієнтів.

Для приготовлення нам знадобиться всього нічого:

Відео: Як зробити домашній сир (перевірений рецепт)

• 2 л. домашнього молока (за бажанням можна взяти більше).

Як приготувати сир в домашніх умовах для дітей - рецепт з фото:

Свіжокуплені молоко ставимо на пару годин в холодильник, даємо йому трохи охолонути для правильного сквашування.
Після того, як молоко скисло, акуратно переливаємо його в емальовану каструлю. Розмішувати нічого не треба, ні після переливання в каструлю ні в подальшому процесі, інакше не вийде хороший сир.

Відео: Як приготувати сир в домашніх умовах рецепт домашнього сиру на молоці

Ставимо каструлі на плиту і нагріваємо на повільному вогні, ні в якому разі не доводимо до кипіння. Нагріваємо до того стану, коли за каструлю буде неможливо взятися рукою. В результаті нагрівання буде виділятися сироватка.

Далі знімаємо з вогню і залишаємо каструльку з сиром до повного охолодження. Після чого відкидаємо його на марлю.

Підвішуємо відкинутий на марлю сир над раковиною, щоб стекла сироватка. Однак не варто чекати поки піде вся рідина з сиру, тому що він може втратити всю ніжність, стати сухим і несмачним.

Викладаємо наш сир в тарілочку. З сиру, приготованого для дітей в домашніх умовах можна спекти смачні ватрушки або підсмажити сирники з хрусткою скоринкою.

Тепер і ви знаєте, як приготувати сир в домашніх умовах з молока для дитини. Балуйте своїх близьких тільки кращими і свіжими продуктами. Всім смачного!