Обліпиха дітям - рецепт салату з обліпихи і моркви

Обліпиха дітям корисна і потрібно, але не всі діти переносять своєрідний смак обліпихи. Спеціально для них пропонуємо Вашій увазі рецепт салату з обліпихою і морквою.

Складові:

• морква - 300 г
• Ягоди обліпихи - 1 ст.
• Волоські горіхи - 0,2 ст.
• Цукор - 1 ст.л.
• Соняшникова олія (рафінована) - 1 ст.л.

Рецепт салату з обліпихи і моркви (обліпиха дітям):

1. Ягоди обліпихи моєму кілька разів, потім поміщаємо їх в каструлю і повністю заливаємо водою. Ставимо на невеликий вогонь.

2. Поки обліпиха закипає, готуємо основу для салату - чистимо моркву.

3. Потім натираємо моркву на тертці (можна скористатися великої або середньої теркою). Морква завжди потрібно вживати з жиром (так корисні речовини, які містяться в цьому овочі, засвоюються краще), тому заправляємо натерту моркву ложкою рафінованої олії.

4. Почищені волоські горіхи висипаємо на плоску поверхню (наприклад, на обробну дошку). І качалкою подрібнюємо їх.

5. Додаємо подрібнені горіхи до морквині і перемішуємо.

6. Тим часом, обліпиха вже закипає. Тут головне - не перестаратися і не перетримати ягоди в киплячій воді. Тому слухаємо обліпиху з вогню після її трихвилинного перебування в окропі.

Відео: Смачні вітамінні заготівки з обліпихи! - Все буде добре. Випуск 689 від 19.10.15

7. Відкидаємо ягоди на друшляк і даємо їм повністю охолонути.

8. Прохолодну обліпиху переміщаємо в сито і починаємо притискати до стінок сита. Видавлюємо з ягід сік.

Відео: Чай з обліпихою

9. Сік стікає в посудину, яку ми підставили під сито, а макуха (кісточки і шкірки) залишається в ситі.

Відео: Салат з цвітної капусти. Корисне смачно

10. Обліпиховий сік повинен вийти яскравого кольору, без єдиної кісточки.

11. Тепер заправляємо обліпихи соком морквяний салат: додаємо стільки ложок соку, щоб страва не було сухим.

12. Після цього додаємо в салат столову ложку цукру і гарненько розмішуємо.

Відео: Свиняча корейка в обліписі соусі [Чоловіча Кулінарія]

Салат з обліпихою готовий! вийшов справжній вітамінний коктейль! Бажано їсти цей салат відразу - в свіжому вигляді він найбільш корисний.