Обліпиха дітям корисна і потрібно, але не всі діти переносять своєрідний смак обліпихи. Спеціально для них пропонуємо Вашій увазі рецепт салату з обліпихою і морквою.
Складові:
- морква - 300 г
- Ягоди обліпихи - 1 ст.
- Волоські горіхи - 0,2 ст.
- Цукор - 1 ст.л.
- Соняшникова олія (рафінована) - 1 ст.л.
Рецепт салату з обліпихи і моркви (обліпиха дітям):
1. Ягоди обліпихи моєму кілька разів, потім поміщаємо їх в каструлю і повністю заливаємо водою. Ставимо на невеликий вогонь.
2. Поки обліпиха закипає, готуємо основу для салату - чистимо моркву.
3. Потім натираємо моркву на тертці (можна скористатися великої або середньої теркою). Морква завжди потрібно вживати з жиром (так корисні речовини, які містяться в цьому овочі, засвоюються краще), тому заправляємо натерту моркву ложкою рафінованої олії.
4. Почищені волоські горіхи висипаємо на плоску поверхню (наприклад, на обробну дошку). І качалкою подрібнюємо їх.
5. Додаємо подрібнені горіхи до морквині і перемішуємо.
6. Тим часом, обліпиха вже закипає. Тут головне - не перестаратися і не перетримати ягоди в киплячій воді. Тому слухаємо обліпиху з вогню після її трихвилинного перебування в окропі.
Відео: Смачні вітамінні заготівки з обліпихи! - Все буде добре. Випуск 689 від 19.10.15
7. Відкидаємо ягоди на друшляк і даємо їм повністю охолонути.
8. Прохолодну обліпиху переміщаємо в сито і починаємо притискати до стінок сита. Видавлюємо з ягід сік.
Відео: Чай з обліпихою
9. Сік стікає в посудину, яку ми підставили під сито, а макуха (кісточки і шкірки) залишається в ситі.
Відео: Салат з цвітної капусти. Корисне смачно
10. Обліпиховий сік повинен вийти яскравого кольору, без єдиної кісточки.
11. Тепер заправляємо обліпихи соком морквяний салат: додаємо стільки ложок соку, щоб страва не було сухим.
12. Після цього додаємо в салат столову ложку цукру і гарненько розмішуємо.
Відео: Свиняча корейка в обліписі соусі [Чоловіча Кулінарія]
Салат з обліпихою готовий! вийшов справжній вітамінний коктейль! Бажано їсти цей салат відразу - в свіжому вигляді він найбільш корисний.