Капуста для вагітних: корисна в будь-якому вигляді!

Капуста для вагітних: користь і шкода

Капусту люди стали вирощувати з давніх пір, і саме вона була основним овочем на столах задовго до появи картоплі, зайняв згодом також лідируючу позицію в кулінарні вподобання росіян, але так і не витіснив капусту.

Капуста - ситний, смачний, корисний, низькокалорійний і має безліч рецептів приготування овоч.

Зміст:

Завдяки цим якостям, а також високої врожайності і довгим терміном зберігання при дотриманні необхідних умов, вона і завоювала всенародне визнання і славу незамінного продукту.

Загальні відомості

Капуста - поживний продукт, що обумовлено вмістом білка, вуглеводів і клітковини. За вмістом білка цей овоч перевершує всі інші овочі раціону росіян, які не конкуруючи лише з шпинатом.

Білок капусти по своїй користі і засвоюваності прирівнюється до курячого.

Але особливо славиться капуста вмістом вітамінів і мінеральних речовин. Найбільше в ній вітаміну С, показник якого перевершує розрекламовані заморські цитрусові.

Загальні відомості про капустуЛише двісті грам капусти в день потрібно з`їсти для того, щоб покрити добову потребу цього вітаміну.

Крім того, крихкий і чутливий вітамін С може зберігатися в капусті дуже тривалий час, так як знаходиться в пов`язаної хімічної формі у вигляді так званого «аскорбігену».

На відміну від інших овочів, при помірній тепловій обробці, вітамін С не руйнується, а навпаки - його кількість зросте внаслідок переходу при нагріванні аскорбігену в чистий вітамін С.

Білокачанна капуста - програма «Жити здорово!»

За вмістом вітаміну Р капуста також є чемпіоном серед овочів, поступаючись лише шпинату і петрушці. Цей вітамін разом з вітаміном С сприяють зміцненню стінок судин, що робить овоч корисним при атеросклерозі і хворобах серця.

Є в капусті також і такі необхідні вітаміни, як каротин, вітаміни В1 і В2.

Але відмінністю від інших овочів є наявність вітаміну U, здатного виліковувати виразку шлунка і кишечника, поліпшує роботу печінки, а також захищає організм від променевих уражень.

Для шлунка і кишечника капуста корисна ще й тим, що сік її містить значну кількість хлору, сірки і йоду, які знищують продукти гниття і очищають слизову оболонку.

Чищенні кишечника сприяє і клітковина - вона підвищує перистальтику стінок кишок, допомагаючи виводити відпрацьовані речовини з організму.

Багата капуста і мінеральними речовинами. Це такі макроелементи, як калій, кальцій, магній, фосфор, натрій. З її мікроелементів важливими є залізо, марганець, фтор, цинк, молібден.

У капусті є різні органічні кислоти, наприклад, лізин, що розчиняє чужорідні білки, що проникли в організм людини, а також багато інших хімічні сполуки, які допомагають в боротьбі зі шкідливими і хвороботворними бактеріями і речовинами.

Корисні властивості капусти для вагітнихКапусту і її сік використовують не тільки як їжу, але і при лікуванні зовнішніх травм (ран, опіків), екзем.

Капустяний лист допоможе зняти головний біль, сік капусти застосовується для лікування запальних захворювань горла і дихальних шляхів. І навіть в сфері догляду за шкірою капуста стане вірною помічницею - з нею роблять різні маски.

Не менш корисна червонокачанна капуста. Її красивий колір обумовлений наявністю в ній пігменту антоциана, який не тільки надає забарвлення качану, а й має лікувальні властивості - він зміцнює стінки капілярів і надають їм еластичність.

Благотворно впливає антоциан і на стан шкіри, стимулюючи вироблення колагену. Червонокачанна капуста більшою мірою, ніж білокачанна, має антиоксидантну властивість.

Заслуговує уваги і високий вміст бета-каротину в такого різновиду капусти - зміст його перевищує в чотири рази цей показник її білої родички.

Вітаміни в червонокачанної зберігаються довше, особливо це стосується найважливішого вітаміну С, чутливого до зовнішніх впливів.

Капуста під час вагітності

Жінкам, які чекають на появу малюка, необхідно отримувати повноцінне харчування, що включає в себе достатню кількість вітамінів і всіх необхідних для здоров`я речовин.

Капуста є одним з незамінних овочів раціону вагітної жінки. Це легкозасвоюваний овоч, що відмінно поєднується з усіма продуктами раціону.

Завдяки вмісту в ній калію, капуста допомагає виводити з організму зайву рідину, що приводить до частої проблеми при вагітності - утворення набряків. Калій сприяє і здоров`ю серця, судин.

Вітаміни С і Р зміцнюють судини і перешкоджають розвитку кровотеч.

Кальцій необхідний для побудови кісткової тканини дитини і зміцненню кісток мами. У період вагітності дуже важливо отримувати потрібну кількість цього макроелементи.

Залізо потрібне для кровотворення, для профілактики анемії, приводить до стомлюваності, запаморочень, поганого самопочуття.

Обмеження до вживання капусти для вагітнихДля відмінного самопочуття, а також для профілактики виникнення дратівливості і втоми потрібні вітаміни групи В, які в достатній кількості містяться в капусті.

Вони сприятливо впливають і на стан шкіри і волосся, часто страждають під час вагітності саме від нестачі цих вітамінів.

Фолієва кислота капусти запобігає розвитку у плода різних внутрішньоутробних дефектів. Регулярне вживання в їжу капусти стимулює вироблення організмом еритроцитів, необхідних для здоров`я і росту дитини.

Капуста стимулює всі обмінні процеси і сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму. Вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту, має протизапальну дію.

Клітковина, що міститься в капусті, допоможе майбутній мамі не набрати зайву вагу, так як сприяє почуттю ситості.

Це важливо, тому що зайва вага ускладнює перебіг вагітності і може несприятливо позначитися на процесі пологів.

Можлива шкода, протипоказання і обмеження

Капуста, безперечно, корисна, але потрібно мати на увазі те, що надмірне вживання цього чудового овочу в сирому вигляді може завдати шкоди людям із захворюваннями шлунка.

Якщо жінка, що збирається стати мамою, має такі проблеми, то їй краще вживати капусту, минулий теплову обробку, наприклад, тушковану.

Протипоказанням вживання свіжої капусти є захворювання, пов`язані з порушенням роботи щитовидної залози.

Квашена капуста містить значну кількість солі, а це значить, що безконтрольне вживання цього продукту може викликати утворення набряків.

Потрібно обмежити в раціоні кількість кислої капусти і людям з хворобами печінки, підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту, особливо якщо кислотність шлункового соку має підвищений показник.

Але у великій кількості така капуста може викликати метеоризм і болі в шлунку і кишечнику, тому, щоб не завдати шкоди, потрібно знати міру.

Як отримати від білокачанної капусти більше користі - програма «Про найголовніше»

Рекомендовані способи вживання

Способи вживання капусти при вагітностіКапуста має мільйони способів приготування. З неї виходять чудові салати, другі страви, щі і борщі, запіканки - всього не перелічити!

У період вагітності корисно вживати капусту в будь-яких видах, адже її корисні властивості не втрачаються при різних видах обробки.

червонокачанна капуста при нагріванні втрачає свій колір через руйнування пігменту, а тому з неї краще готувати салати, отримувані не тільки красиві і смачні, але і дуже корисні.

Особливу користь має ще й квашена капуста. Її клітковина в процесі квашення розпушується і краще засвоюється. Бактерії, наявні в квашеній капусті, дуже корисні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Вміст вітаміну С може навіть збільшуватися завдяки заквасці. Квашена капуста запобігає розвитку пухлин у майбутньої мами і дитини.

Капуста є найкориснішим і незамінним овочем, який при своїй невисокій ціні і доступності на прилавках ринків і магазинів, по користі і смаковим якостям перевершує дорогі і дивовижні заморські продукти, забезпечуючи наш організм необхідними для здоров`я речовинами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц. мережах:
По темі: