Окрошка м`ясна

Відео: Окрошка м`ясна відео рецепт

Відео: Окрошка м`ясна Кулінарна книга

Про блюді

Влітку, коли на вулиці встановлюється спекотна погода, зовсім не хочеться їсти гарячі страви, тоді приходить на допомогу споконвіку російське овочеве блюдо - окрошка, яка особливо хороша холодненька на обід. Відразу пригадується дитинство на дачі у бабусі, яка все овочеві компоненти знімала з грядок ... Колись це просте блюдо приготавливалось виключно в будинках селян і за своїм складом було дуже простим, що було з продуктів у господині, то і кришилося, зазвичай це була чорна редька, ріпчаста цибуля і заливалося кислим квасом.Наполненіе окрошки з часом змінилося, і ось уже додають нежирні сорти м`яса (яловичину, телятину або мова), а також без жиру ковбасу або рибу, або приготувати її виключно вегетаріанську.

Відео: Окрошка м`ясна

складові

• Зелена цибуля
  150 г
• редис
  100 г
• кріп
  50 г
• петрушка
  50 г
• свинячий карбонат
  200 г
• яйця варені
  3 шт
• відварна картопля
  3 шт
• свіжі огірки
  3-4 шт

Відео: Відео рецепт Перше - Окрошка м`ясна на кефірі

Інструкція

1. Нарізати м`ясо, огірки, зелену цибулю, петрушку, кріп, відварну картоплю. Раніше різала редис і яйця, але останнім часом ці продукти тру на тертці, редис на крупній, яйця на дрібній. Всі компоненти акуратно перемішати. Солити рекомендую вже в тарілці, коли окрошка залита холодним квасом і заправлена сметаною, для смаку можна додати хрін і гірчицю.
   Окрошку можна розбавляти не тільки квасом, а й кефіром, молочною сироваткою, а також Айраном або Таном.
   Смачного!