Відео: сирники - сирники домашні. Смачно, швидко і просто!
Про блюді
Сирники. Чому сирники часто називають сирниками? Сиру там ніякого немає, звичайно. Просто блюдо це відомо дуже давно, а раніше сир називали сиром. Давно вже ми розрізняємо ці продукти, а назва закріпилася. Хоча яка різниця, як називати блюдо, головне що воно незамінне в дитячому харчуванні, та й дорослі їдять його із задоволенням.
Відео: Ідеальні сирники (сирники) СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування
складові
- сир - яйце- манка -. борошно-. цукор-разрихлітель-сир - 400гр. (2пачкі) яйце- 1шт. манка - 2ст борошно-3-6ст.л. цукор-4ст.л. разрихлітель- 1ч.л.
Відео: Як приготувати сирники з родзинками. Сирники з сиру з родзинками. сирники
Інструкція
- Відразу зазначу, що роблю я сирники в духовці, тому що для дітей печене корисніше смаженого. Але ці ж сирники можна і посмажити на олії по п`ять хвилин з кожного боку, а потім довести до готовності під кришкою.
Так само я не люблю, коли борошно забиває смак сиру, тому додаю її мінімально, тільки щоб тісто не було рідким. У духовці такі сирники піднімаються добре, але потім злегка опадають, зате вони ніжні, м`які з приємним сирним запахом.
Якщо збільшити кількість борошна вдвічі, то ліпити буде простіше і консистенція буде щільніше, головне не переборщити і не втерти занадто багато борошна, в цьому випадку сирники стануть гумовими і несмачними.
приготування
На сирники я вибираю досить сухий сир крупинками. (Деяким крупинки не подобаються і вони сир перетирають через сито.) Якщо сир сильно вологий, то я спочатку додаю тільки манку і залишаю на кілька годин, щоб вона забрала зайву вологу. Потім змішую сир з яйцем і сахаром.В окремому посуді змішую борошно з разрихлітелем.Добавляю до сиру. Присипаю стіл борошном, викладаю масу і присипають борошном сверху.Формірую з сирної маси ковбаску. Ділю її на рівні частини. Кульки я не катаю - липнуть до рук. Просто беру шматочок тесту і обвалюють його в борошні з усіх боків, злегка притискаючи до столу і надаючи більш округлу форму.Викладиваю на деко, застелене папером для випечкі.Обмазиваю кожен сирник сметаной.Випекаю при 180 градусах на верхній полиці приблизно півгодини. Їмо зі сметаною або просто з чаєм як печиво.
Смачного!
Поділися в соц. мережах: