Як приготувати сирну запіканку?

Натуральний сир з коров`ячого молока - джерело кальцію і білка, його просто необхідно включати в дитячий раціон щодня. Посипають цукром, поливають варенням і згущеним молоком, прикрашають часточками улюблених фруктів і ягід. Але далеко не всі малюки їдять цей кисломолочний продукт. На які тільки хитрощі не йдуть матусі, щоб вередник погодився проковтнути хоча б пару ложок корисного сирка! Сирна запіканка для дитини, з фруктами, овочами, рисом або манкою - вирішення проблеми. Головне навчитися готувати її по-справжньому смачно.

На замітку: кальцій краще засвоюється з знежиреного домашнього сиру. А ось білок - навпаки.

Класична сирна запіканка

Цей рецепт підходить не тільки зовсім маленьким діткам, школярі теж із задоволенням їдять запіканку з задоволенням.

Складові:

• Сир - 1 пачка масою 250 гр .;
• Яйця - 2 шт .;
• Молоко - половина склянки;
• Манна крупа - 2 ложки;
• Цукор - 1 ложка;
• Ванілін або кориця на смак.

Етапи приготування дитячої класичної запіканки з сиром і манкою:

1. Манну крупу залити підігрітим молоком і поставити набухати на 15 хвилин.
2. Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукровим піском і сиром, білки збити в стійку піну.
3. З`єднати всі компоненти, крім білків. Розігріти духовку до 180 градусів, приготувати форму - її слід змастити маслом і присипати борошном або сухарями.
4. Додати в масу трохи збитих білків, акуратно розмішати до однорідності, потім вилити інші. Розмішувати потрібно лопаткою зверху вниз - тоді запіканка вийде пишною і не осяде.
5. Перекласти тісто у форму, поставити в духовку і випікати приблизно 40 хвилин. Якщо верх почне пригорати, прикрийте дитячу запіканку фольгою.
6. Готовність перевіряється зубочисткою за принципом готовності бісквіта. Спечену запіканку рекомендується поставити охолоджуватися на мокру серветку або рушник - тоді її буде легше вийняти з форми.

Порада: не відкривайте духовку під час запікання дитячого страви перші двадцять хвилин, інакше запіканка осяде після охолодження.

Цей стандартний рецепт можна урізноманітнити за допомогою різних добавок - какао, фруктового пюре або свіжих фруктів. Можна навіть додати терту моркву або гарбуз, які необхідні в дитячому раціоні, якщо дитина страждає запорами і коліками.

Дитяча запіканка з макаронами

Цей рецепт - знахідка для ощадливих домогосподарок. Якщо у вас залишилося всього потроху - сиру, відварених з вечора на вечерю макаронів, пара яєць і ложка сметани, - приготуйте смачну і ситну запіканку для дітей з сиром і макаронами.

склад:

• Сир знежирений - 250 гр .;
• Яйця домашні - 2-3 шт .;
• Сметана - 2 ложки;
• Макаронні вироби відварні - 400 гр .;
• Цукор, ванілін.

Як готувати?

• Спочатку потрібно збити яйця з цукром і ваніліном. Жовтки від білків у цьому рецепті для дітей можна не відокремлювати.
• Змішати сир, яєчну суміш і сметану.
• Додати макарони або локшину. І знову гарненько розмішати.
• Включити духовку на 60-180 градусів. Форму змастити маслом або будь-яким жиром, присипати сухарями.
• Викласти масу, розрівняти, зверху змастити сметаною і розкласти пластівці вершкового масла - тоді у дитячого страви вийде рум`яна апетитна скоринка.
• Випікати близько 20 хвилин, дати трохи охолонути. Подавати з варенням, джемом, будь-яким сиропом і фруктами.

Цю дитячу запіканку можна готувати з яблуками, сухофруктами або горіхами.

Дуже швидка запіканка з сиру і бананів

Трапляється так: побували на прийомі у лікаря, були в дорозі або просто засиділися на дитячому майданчику або у подруги. Повернулися додому - потрібно швидко щось з`їсти, корисне, поживне і смачне. Якщо у вас є блендер - проблема вирішується протягом півгодини.

Рекомендуємо статті по темі:
• Сир для дітей до року
• Рецепти для однорічної дитини

Закладіть в чашку пачку сиру, пару ложок цукрового піску, одне куряче яйце, щіпку ваніліну, банан і дві ложки борошна. Збивайте приблизно 3-5 хвилин. У цей час включіть її на 200 градусів, форму - або окремі фігурні формочки для кексів - змастіть маслом, викладіть сирно-бананову масу. Випікайте близько півгодини. Смачного!

Наслідки запіканка з сиру з шинкою

Можливо, вас здивує цей рецепт. Але у дітей, як і у дорослих - у кожного свій смак. І солодке люблять не всі. Якщо ваш малюк цукерку і печива воліє м`ясну котлетку або сосиску, цей варіант дитячої сирної запіканки йому точно припаде до смаку.

Що знадобиться?

На дві порції для цього рецепта потрібно:

• Сир нежирний - 300 гр .;
• Крохмаль - дві столові ложки;
• Борошно - чотири столові ложки;
• Яйце - 1-2, залежить від розміру;
• Шинка - 100 гр .;
• Свіжа зелень, кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля, вибирайте те, що дитина любить - кілька гілочок;
• Сіль і перець.

Сирок потрібно добре розтерти, можна виделкою або на блендері. Потім відокремити жовтки від білків. Жовтки додати в сир разом з сіллю і перцем, білки збити в піну і поставити в холодильник. У сирну масу всипати борошно, розмішати. Шинку нарізати кубиками, зелень дрібно посікти. З`єднати з сирним тестом. В самому кінці додати збиті білки. Сирна запіканка для однорічної дитини майже готова.

Не забувайте: білки потрібно додавати частинами. Спочатку одну третину - і розмішати лопаткою, піднімаючи масу від низу до верху, а не розмішуючи по колу. Потім залишилися - важливо, щоб після кожної порції білків маса ставала однорідною і пишною.

Сирну масу для дитячої запіканки слід потім перекласти у форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 30-45 хвилин, готовність перевіряти за допомогою дерев`яної шпажки. Подавати зі сметаною.

Варіанти дитячих рецептів

Аналогічним чином можна готувати смачні запіканки із сиру з додаванням рису. В цьому випадку додайте натерте на крупній тертці яблуко і корицю. Смачна і корисна запіканка з сиром і гарбузом. Для самих вибагливих капризуль зробіть запіканку «зебра». Для цього приготуйте тісто за класичним рецептом. Розділіть його на дві половини. У оду додайте дві столові ложки какао. Викладайте сирну масу пошарово: спочатку шар з какао, потім білу, знову шар з какао і знову білу.

Використовуйте силіконові формочки. Дитина може відмовитися є запіканку, нарізану скибочками або кубиками, але зацікавиться блюдом в формі яблучка, квітки або ялинки.

Як кажуть професійні кулінари - немає такого продукту, який ви не любите, ви просто не пробували його правильно приготованим. Скористайтеся одним з цих рецептів, і ви переконаєтеся - сир може бути смачним навіть для маленьких і примхливих дітей.