Рубані котлетки з курячого філе - майстер-клас з покроковими фото

Відео: Приготувати Курячі Котлети Соковиті

Відео: Курка: як обробити курку, види м`яса курки. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ

Ці ніжні котлетки здатні задовольнити вибагливий смак дорослих і чудово підійдуть для дитячого столу. Вони є відмінною заміною курячим відбивних і більш прості в приготуванні. Зробити їх не складніше, ніж прості оладки.

складові

1. Куряче філе - 600-800 грам.
2. Манна крупа або крохмаль (з крохмалем виходять більш ніжними за консистенцією) - 3 столових ложки.
3. Майонез (для малюків до 3 років - маложирна сметана) - 3 столових ложки.
4. Невелика цибулина, можна кілька зелених пір`я.
5. 3 яйця.
6. Сіль і інші спеції - за смаком.



приготування

крок перший

У ємність розбити три яйця і всипати до них манну крупу або крохмаль. Додати майонез і ретельно перемішати. Відставити цю суміш хвилин на п`ятнадцять, для того щоб манка гарненько розпустилася.



крок другий





Якщо використовується курка цілком - то необхідно видалити шкіру і звільнити тушку від кісток. Найпростіше використовувати вже готове філе. Його залишається тільки порізати. Спочатку потрібно розрізати філе уздовж на тонкі смужки. Після порізати ще раз на більш дрібні кубики.



крок третій

Дрібно порізати цибулю. Додати порізану шматочками курку і подрібнену цибулю до яєчно-манної суміші. Ретельно перемішати. Додати сіль і перець.



крок четвертий

Розігріти на сковороді рослинне масло. Їдальні або десертною ложкою викладати суміш на сковорідку. Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору. Для діточок молодшого віку корисніше протушкувати в пароварці або в мультиварці.



Подавати котлетки для дорослих можна з різними видами соусів. Найбільш гармонійно з ними поєднується тар-тар. Дітям сподобається це блюдо разом з картопляним пюре або овочевим салатом.

Відео: Страви з Філе Стегна Курки