Ледачі голубці: рецепт приготування з варіантами для дітей різного віку

Відео: Страви для Дітей в мультиварці

Часто діти виїдають начинку голубців, залишаючи капусту на тарілці. А адже вона дуже корисна, щоб її викидати. Та й в раціоні наших малюків в зимовий час спостерігається дефіцит овочів. Тому пропонуємо приготувати вередунам голубці ледачі.

Що потрібно:

• свіжа капуста - 300 гр-
• фарш (свинячий маложирний, домашній, курка зі свининою) - до 500 гр.-
• одна свіжа морква (можна більше) -
• цибулина-
• 2 яйця-
• 100 гр. ріса-
• дрібка солі-
• рослинне масло для обжаркі-
• сметана до 18% жирності - 50 мл-
• гілочка кропу - за смаком.

етапи приготування

Поставити варити рис у великій кількості води. Це можуть бути сухі або пропарені зернятка. Можна залити окропом пластівці і дати їм постояти (разбухнуть) хвилин 15. Чим молодша дитина, тим слабкіше він жує і тим більш однорідним повинен вийти фарш для голубців. Поки рис звариться до повної готовності, дрібно нашаткувати цибулю, моркву, порубати кріп.

Ретельно вимішати м`ясний фарш з яйцями і сіллю, потім додати порубані овочі і, знову перемішавши, дати постояти кілька хвилин.

Відео: Салатик "Приборкання примхливих". покрокова інструція

Дрібно нашаткувати капусту. Якщо дитина віком до 3 років, краще натерти її на буряковій тертці. Для цього буде потрібно вибрати качан щільніше.

З миски з м`ясним фаршем злити виділився сік. Додати в ємність зварений рис і нашатковану капусту. Добре перемішати.

Відео: Корм

З отриманої суміші для голубців формувати невеликі котлетки, викручуючи зайвий сік, і викладати їх на розігріту і политу олією плоску сковорідку. Обсмажити з двох сторін до отримання скоринки (вона буде тим темніше, чим більше в фарші моркви і цибулі і чим менше масла).

Розвести сметану двома частинами теплої води, налити трохи на дно глибокої толстостенной сотейніци або жароміцної посуду (для духовки або мікрохвильовки). Укладати щільно обсмажені голубці, поливаючи їх сметанним соусом. Закрити кришкою і тушкувати 20 хвилин на малому вогні на плиті, в розігрітій духовці або в мікрохвильовій печі на середній потужності.

Гарнір до голубців підбирати за віком. Для малюків до 2 років краща сметана або соус з неї, до 3 років - можна додати свіжі або тушковані помідори або болгарський перець. Дітям старше 3 років дозволяється полити голубці томатною пастою.