Котлети в духовці

Для смаження котлет в духовій шафі потрібно взяти півкіло м`ясного фаршу, дві середні цибулини, 100 грам булки білого, 100 мл свіжого молока, одне куряче яйце, ложку олії, трошки солі, трошки меленого перцю.

Фарш ретельно замішуємо, м`якоть булки відокремлюємо від кірки і вимочуємо в молоці, і як тільки все молоко вбереться, змочену булку додаємо у фарш і знову перемішуємо.

Далі в отриману масу вбиваємо яйце, сиплемо перець і сіль. Якщо маса здасться сухуватою, додамо ще трошки молока. Після ріжемо і потрошимо цибулини і також додаємо в отриманий фарш.

Далі з отриманої маси ліпимо котлети і обсмажуємо на розпеченій з обох сторін сковороді, попередньо змащеній олією.

Коли котлети підрум`яняться, викладаємо їх на деко, покрите папером і доводимо до повної готовності протягом півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.