Здивуйте свою сім`ю! Приготуйте дивовижний гороховий суп з копченостями.
Порядок приготування:
0,5 кг копчених свинячих реберець залити трьома літрами води і варити близько тридцяти - сорока хвилин, дати охолонути і відокремити м`ясо від кісток. М`ясо додати в бульйон, потім висипати горох, головне не забути промити його в холодній воді і варити тридцять - тридцять п`ять хвилин.
Взяти 700 г очищеного від шкірки картоплі, нарізати дрібними кубиками або будь-якими фігурками, додати в бульйон і варити чотири хвилини. Нарізати якомога дрібніше 150 г цибулі і обсмажити на будь-якій рослинній олії. За допомогою терки дві невеликі морквини натерти і додати до готового цибулі.
Знайти ще одну сковорідку і на повільному вогні обсмажити нарізану маленькими смужками грудинку (без масла!) І додати в суп. Сіль і перець додати за смаком. Цибулю і моркву висипати в бульйон і варити до тих пір, поки не приготується картопля.
Коли суп буде вже готовий, для смаку додати парочку лаврових листочків. Добре б дати супу постояти хвилин п`ятнадцять після приготування. Лаврові листи вийняти (але необов`язково).
Коли зберетеся пригощати своїх гостей обов`язково прикрасьте суп петрушкою або кропом!