До складу бразильського горіха входять вітаміни (C, D, B6 і E), а також цинк, кальцій, магній, залізо, селен та інші мікроелементи.
Це досить калорійний продукт: в ста грамах продукту міститься більше 600 кілокалорій.
Бразильський горіх містить велику кількості білка і клітковини і при регулярному вживанні знижує рівень холестерину в організмі.
- Загальні відомості про бразильських горіхах
- Бразильський горіх під час вагітності
- способи вживання
- Запобіжні заходи
Загальні відомості про бразильських горіхах
У Росії бразильські горіхи з`явилися в продажу відносно недавно, але вже припали до смаку багатьом споживачам, а завдяки своїм корисним властивостям цей продукт користується великим попитом.
Цей горіх росте на деревах, які досягають більше 40 метрів у висоту і мають стовбур діаметром в декілька метрів. Такі дерева живуть до п`ятисот років і у великій кількості зустрічаються на території Південної Америки.
Самі горіхи є дуже великі плоди вагою до двох кілограмів і розміром близько 15 сантиметрів.
До складу бразильського горіха входять наступні речовини:
- флавоноїди - природні антиоксиданти, які покращують окислювально-відновні реакції в організмі;
- амінокислоти - ці речовини збільшують масу м`язової тканини і сприяють усуненню зайвої ваги;
- жири - в бразильських горіхах на жири припадає близько 60% всього складу.
Бразильський горіх - програма «Жити здорово!»
Бразильський горіх під час вагітності
Медики рекомендують включати бразильський горіх в свій раціон майбутнім мамам, так як цей продукт містить оптимальну кількість корисних речовин і мікроелементів.
Вагітним рекомендується вживати плоди бразильського горіха щодня протягом усього терміну вагітності.
Крім необхідних речовин і вітамінів в бразильському горісі містяться кислоти Омега-6 і Омега-3: В організм вони можуть потрапити тільки з їжею, і в бразильському горісі цих речовин більше, ніж в будь-який інший їжі, рекомендованої для вживання вагітним.
Також в цьому горісі міститься аргінін, який сприяє нормальному розвитку плода.
Не рекомендується вживати бразильський горіх у великих кількостях: достатньо з`їдати близько чотирьох горіхів в день, надмірне ж вживання цього продукту може мати негативні наслідки.
способи вживання
Існує кілька способів вживання бразильського горіха:
- в сирому вигляді;
- смаженому або солоному вигляді;
- в складі випічки, солодощів, закусок і навіть соусів.
такі горіхи довго не псуються навіть якщо їх зберігати без шкаралупи, тому цей продукт можна брати з собою навіть в тривалі поїздки, проте тривале зберігання бразильського горіха можливо тільки в прохолодних місцях.
Для зберігання в холодильнику горіхи необхідно тримати в закритому пакеті, так як цей продукт дуже швидко вбирає в себе запахи інших продуктів.
Запобіжні заходи
Незважаючи на всю користь бразильського горіха, існують деякі протипоказання і запобіжні заходи, яких необхідно дотримуватися.
У людей, схильних до алергії, цей продукт може викликати появу прищиків і спровокувати свербіж шкіри. Іноді можливий навіть анафілактичний шок, діарея і різкі болю в животі.
Людям, які страждають від алергії на фрукти і горіхи, вживання бразильського горіха строго протипоказано.
Бразильський горіх - програма «Про найголовніше»
Також варто відзначити, що бразильський горіх містить селен - Цей елемент необхідний організму в невеликих кількостях.
Надмірне споживання цього плоду викликає передозування селену з такими наслідками, як нудота і блювота, дерматит, випадання волосся, а також карієс і поганий запах з рота.