Відео: Узбецька листкова самса СПРАВЖНЯ РЕЦЕПТ
Відео: Самса узбецька з гарбузом листкова
Про блюді
Готується швидко, виходить пиріжків багато, смачні, розсипчасті, тануть у роті.
складові
- мука3,5 склянки + 1 стакан
- вода200 мл
- сіль1 ч.л.
- вершкове масло100 гр
- сметана4-6 ст.л.
- начинка
- картопля або м`ясо, або м`ясо з картоплею, обов`язково з цибулею-
- сіль, зіра, чорний мелений перецьза смаком
Інструкція
- Змішати борошно, сіль, воду, отримуємо м`яке і трохи липке тісто, скачати в кулю і залишити на столі, накривши мискою, на 10-15 хвилин
- Готове тісто розкачати дуже тонко, посипаючи борошном, змастити розтопленим маслом, сметаною, згорнути рулетом і залишити на 10 хвилин приблизно. Розділити на 32 частини, кожну поставити на посипаний борошном стіл зрізом вниз, приплюснути
- Розкачати обережно, в середину покласти начинку, краї загорнути, що не защипуючи
- Викласти на сухе деко, випікати при температурі 180 градусів до золотисто-коричневого кольору. Скропити пиріжки водою і зменшити температуру до 150 градусів. Час охолодження на 5-10 хвилин.
Поділися в соц. мережах: