Листкове тісто утворює апетитну «шубку», в яку ховається м`ясний фарш, зелень і великі курячі яйця. Невибагливий набір продуктів дозволяє створити кулінарний шедевр, гідний стати частиною святкової сервіровки столу. Рулет можна розглядати і як варіант ситного сніданку для дорослих і дітей старше 2 років.
Які продукти будуть потрібні
300 г філе індички, 3 яйця, 1 цибулина, 300 грам готового листкового тіста, петрушка, сіль, сухі приправи для м`яса (якщо готуєте для малюків - то без гострих приправ).
етапи приготування
Філе нарізати невеликими шматочками, пересипати сіллю і приправами для м`яса. Цибулю почистити, нарізати брусочками. Блендером подрібнити м`ясо і цибулю.
Половину тіста розкачати в тонкий пласт, другу частину залишити для прикраси рулету. Поверх тесту розподілити м`ясний фарш, залишаючи вільними краю по всьому периметру. Петрушку дрібно порубати і висипати по центру м`ясного шару.
Яйця відварити, остудити в холодній воді, почистити і укласти в ряд по центру майбутнього рулету. Краї ретельно защипнути, перевернути рулет швом вниз.
Відео: М`ясний рулет у тісті
Час, що залишився тісто розкачати, надати йому форму прямокутника. Ножем-коліщатком нарізати смужки однакового розміру. Прикрасити рулет «сіточкою-плетінкою» з листкового тіста. Щоб смужки щільно трималися, місця з`єднання тесту злегка зволожують звичайною водою.
Рулет перекладають на деко, застелене пергаментом для випічки. Температурний режим - 180 градусів, блюдо буде готовим через 60 хвилин. Якщо нічим не обробляти поверхню тесту, то в повністю запечені виробі вона буде світло-бежевою. Щоб отримати ошатний жовто-оранжевий тон випічки, збивають яєчний жовток і пензлем промащують всі ділянки верхньої частини рулету.
Порційні шматочки красиво розкладають на тарілці. Страву можна подавати гарячим або дочекатися його охолодження.